鹿児島中央駅より徒歩5分、都通り電停そばに位置する「信（しん）」は、燻製料理と鹿児島ならではの食材を堪能できる隠れ家のような居酒屋です。仕事帰りに気軽に立ち寄れる雰囲気があり、お一人様でも入りやすいと評判です。店内は落ち着いた空間で、カウンター席とテーブル席が用意されており、総席数は20席。様々なシーンに合わせて利用できます。12名から貸切も可能で、宴会にも適した広さです。テーブル席は4名用が3つ、カウンター席が4席あり、全16席と案内されている情報もあります。
「信」の大きな特徴は、燻製にこだわった多彩な料理の数々です。特大トロサバの燻製や特大トロアジの燻製は、香ばしさが口いっぱいに広がる逸品として人気を集めています。燻製盛り合わせも提供されており、様々な燻製料理を楽しむことができます。また、鹿児島が誇るブランド鶏「黒さつま鶏」を使用した料理も自慢の一つです。黒さつま鶏は、柔らかさと程よい歯応え、噛むほどに溢れる豊かな旨みが特徴で、刺身、ユッケ、もも焼きなどで味わうことができます。その他、新鮮な地魚の刺身や、チーズと塩のみを使用したシンプルなピザなども好評です。
ドリンクメニューも充実しており、100種類以上の豊富なラインナップが魅力です。特にハイボールには力を入れており、定番のビームハイボールや角ハイボールに加え、響や山崎プレミアムハイボール、ボウモア12年ハイボールなど、10銘柄ものプレミアムハイボールが用意されています。銘柄ごとに異なる味わいを楽しむことができ、お酒好きにはたまらないでしょう。また、「侍士の門」をはじめとする珍しい焼酎も取り揃えられており、ボトルキープも可能です。
営業時間は月曜日から日曜日の18:00から翌0:00までで、料理とドリンクのラストオーダーは23:30です。ランチ営業として12:00から14:00の時間帯も案内されていることがあります。不定休ですが、日曜日も前日までの電話予約で対応してもらえることがあります。予算はディナーで2000円から3000円程度とされており、コストパフォーマンスの良さも多くの口コミで評価されています。
特別なサービスとして、宴会コースが充実している点が挙げられます。「信の宴会コース」は、自家製燻製や自家農園で採れた旬の野菜を使ったサラダ、肉料理など全8品に2時間飲み放題が付いており、歓送迎会や忘年会、新年会に最適な内容です。クーポンを利用することで、料理の品数を増やしたり、キープボトルが割引になったりするサービスも過去に提供されていました。
店内では、スタッフの手洗いや除菌、検温などの感染症対策が徹底されており、安心して食事を楽しめる環境が整えられています。バリアフリーにも配慮されており、車いすでのトイレ利用も可能です。携帯電話の電波はau、ソフトバンク、NTTドコモに対応しています。鹿児島中央駅周辺で、こだわりの燻製料理と鹿児島食材、そして豊富なドリンクを心ゆくまで堪能したい際に、「信」は選択肢の一つとなるでしょう。
