鹿児島県鹿児島市樋之口町、プチシャトラン1Fに位置する「牛かつ ぎゅう太」は、鹿児島では珍しい牛かつ専門店として、地元客から観光客まで幅広い層に愛されています。鹿児島市電新屋敷駅から徒歩数分、また天文館公園からも徒歩3〜4分とアクセスも良好で、気軽に立ち寄れる立地です。専用駐車場はありませんが、近隣にはコインパーキングが充実しており、車での来店も便利です。
「牛かつ ぎゅう太」の魅力は、その名の通り、選び抜かれた牛肉を最も美味しい状態で提供する牛かつにあります。特筆すべきは、とんかつ屋を営む実家で培った技術と、畜産王国鹿児島が誇る上質な黒毛和牛の融合から生まれたという独自のコンセプトです。牛肉本来の旨味や風味を最大限に活かすため、一頭からわずかしか取れない希少部位である内モモの一部「大モモ」を中心に使用し、あっさりとした味わいに仕上げています。薄く軽い衣をまとい、サクサクとした食感の後に現れるのは、中心が美しいレアな状態に揚げられたジューシーな牛肉。噛みしめるたびに口いっぱいに広がる肉汁と旨味は、まさに「肉好きを唸らせる満足感」と評されています。
メニューの中心となるのは、鹿児島県産黒毛和牛を使用した「黒毛和牛かつ定食」と、店主厳選の上質な「カイノミ牛かつ定食」です。それぞれ、小（80g）、中（120g）、大（160g）とボリュームを選べるため、その日の気分や食欲に合わせて楽しむことができます。例えば、「カイノミ牛かつ定食（中）」は2,300円（税込）、「黒毛和牛かつ定食（中）」は2,600円（税込）で提供されています。また、牛かつだけでなく、溢れる肉汁がたまらない「牛かつ＆手ごねハンバーグ定食」や、食べ比べを楽しめる「牛かつ食べ比べ（黒毛和牛＆カイノミ）」、さらには薩摩極太ロースかつとの「コンビ定食」といったバリエーション豊かな定食も用意されており、何度訪れても新しい発見があります。定食にはご飯、味噌汁、漬物が付いており、これらはおかわり自由という嬉しいサービスも。
牛かつの食べ方も豊富で、定番の「わさび醤油」でさっぱりといただくもよし、お肉本来の旨味を引き立てる「ヒマラヤ岩塩」を添えるもよし、香ばしい「ガーリックチップ」を乗せてガッツリと味わうもよしと、好みに合わせて様々な味の変化を楽しむことができます。
ランチタイムは11:00から15:00（ラストオーダー14:30）、ディナータイムは18:00から営業しており、水曜日が定休日となっています。平均予算は、ランチで1,000円〜1,999円程度、ディナーで2,000円〜2,999円程度と、上質な牛かつをリーズナブルに味わえる価格帯です。
店内は全18席で、カウンター席、テーブル席のほか、3名から7名まで利用可能な座敷の個室も完備しており、少人数での食事からグループでの利用、さらには20名以下での貸切にも対応しています。落ち着いたアットホームな空間は、おひとり様でも気兼ねなく食事を楽しめる雰囲気です。全席禁煙で、入口外に灰皿が設置されています。
特別なサービスとして、お子様連れでも安心して利用できるよう、お子様メニューやキッズ食器の用意があり、乳児やベビーカーでの入店も可能です。また、誕生日などのお祝いやサプライズにも対応しており、特別な日を演出する手伝いもしてくれます。テイクアウトも可能で、自宅で「牛かつ ぎゅう太」の味を楽しむこともできます。鹿児島県産黒毛和牛や黒豚を使用した高級弁当は姉妹店「にく太」で予約を受け付けています。支払いはVISA、Master、JCB、AMEX、Dinersなどのクレジットカードや、QRコード決済も利用可能です。無料Wi-Fiも完備されており、快適な時間を過ごせます。
「牛かつ ぎゅう太」は、鹿児島で唯一無二の牛かつ体験を提供し、その美味しさと温かいおもてなしで、訪れる人々に至福のひとときを届けています。
