鹿児島市千日町の賑やかな一角、江新ビル地下1階に位置する「山下きんぎょ」は、地元の食文化を深く味わえる居酒屋として、県内外から多くの食通が訪れる人気店です。市電天文館通駅から徒歩約3分という利便性の高い立地も魅力の一つで、いづろ通駅からも徒歩6分圏内にあり、気軽に立ち寄ることができます。店舗の入り口には可愛らしい金魚のオブジェが飾られており、初めて訪れる方でも迷わず見つけられる目印となっています。
「山下きんぎょ」の最大の魅力は、そのこだわり抜いた料理の数々にあります。特に「名物！黒葱鍋」は、訪れる客が必ず注文すると言われるほどの逸品です。鹿児島県黒豚生産者協議会認定の「かごしま黒豚」を贅沢に使用し、昆布、真鯵煮干し、椎茸など8種類の食材から丁寧に時間をかけて引き出された黄金の出汁が、黒豚の旨味を最大限に引き立てます。炭火で香ばしく炙られた黒葱と、しゃぶしゃぶにした黒豚の相性は抜群で、最後の一滴まで飲み干したくなるほどの深い味わいが特徴です。この黒葱鍋は二人前から注文が可能で、細うどんや香の物が付いた基本の鍋の他、前菜三種盛、ちょこっとずつ刺身盛り、特製さつま揚げ、炭火串焼二本、デザートまでがセットになった「名物！黒葱鍋セット」も用意されており、充実した内容で存分に堪能できます。
また、旬の野菜を鹿児島黒豚で丁寧に巻き、一本一本炭火で焼き上げる「炭火串焼 黒豚巻き」も「山下きんぎょ」を代表する人気メニューです。高糖度トマトや白葱、大判椎茸など、季節ごとに変わる多彩な野菜が黒豚の甘みと炭火の香ばしさをまとい、お酒との相性も抜群です。さらに、毎朝仕入れる県内産の真鯛を使った創作料理や、きゅうりの新感覚タタキ、地鶏のお刺身など、一品料理も豊富に揃っており、鹿児島の旬の味覚を存分に楽しむことができます。料理に合わせて楽しめるように、地元の銘柄を中心に厳選された豊富な種類の焼酎が用意されているのも魅力の一つです。
店内は落ち着いた雰囲気が漂い、総席数は36席です。靴を脱いでゆったりとくつろげる全席掘りごたつ式となっており、友人との食事から会社の宴会まで幅広いシーンに対応しています。特に、料理人との会話も楽しめる掘りごたつ式のカウンター席は、常連客からも愛される人気席です。また、4名様用や6名様用の掘りごたつ席が用意されており、座敷の貸切利用も可能で、25名から最大30名までの大規模な宴会にも対応しています。店内全体の貸切も31名から36名まで可能で、様々な集まりに利用されています。
支払い方法については、主要なクレジットカード（VISA, MasterCard, JCB, AMEX, Diners, Discover Card, DC）の利用が可能で、PayPayやd払いなどのQRコード決済にも対応しており、利便性が高いです。全席禁煙ですが、入口には喫煙スペースが設けられているため、喫煙者も安心して利用できます。さらに、外国人観光客にも配慮し、英語、中国語（簡体字、繁体字）、韓国語の外国語メニューも用意されています。電波状況は良好で、無料Wi-Fiも完備されており、快適に過ごせる空間が提供されています。営業時間外の予約についても相談に応じてくれるため、利用の際には直接問い合わせてみるのがおすすめです。
