宮崎市橘通東3丁目のtokiwa32 202に位置する「食堂COVO」は、JR日豊本線宮崎駅西口から徒歩約16分、またはJR日南線宮崎駅から徒歩約11分の四季通り沿いに佇む隠れ家のようなイタリアン・フレンチレストランです。2022年3月14日にオープンしました。
「隠れ家」をコンセプトに掲げる店内は、落ち着いた大人の雰囲気が漂い、カウンター席のみの12席という小規模ながらも洗練された空間が広がっています。オープンキッチンを間近に感じられるカウンター席では、シェフの調理風景をライブ感と共に楽しむことができ、特別な時間を演出しています。オーナーは、お客様とのリアルタイムな交流を重視し、声や思いを汲み取りながら料理を提供することを大切にしています。お一人での食事はもちろん、デートや記念日、接待といった様々なシーンでの利用に適しています。
「食堂COVO」では、宮崎の豊かな旬の食材を厳選し、フレンチやイタリアンの技法を織り交ぜた創作料理を提供しています。素材本来の美味しさと食感を最大限に引き出した料理は、目にも美しい盛り付けで提供され、お客様を魅了します。メニューはアラカルトが中心で、気軽に様々な料理を味わえるよう配慮されています。
特におすすめの料理としては、多くのお客様から好評を得ている「馬肉のタルタル」や、オーナーのこだわりが詰まった「鳥取和牛のロースト・バルサミコ」などが挙げられます。他にも、旬の魚を味わえるカルパッチョや上質な坂元牛を使用したタルタル、カニクリームコロッケ、赤海老や牡蠣のアヒージョなど、ワインに合う一品料理が豊富に揃っています。パスタでは「牡蠣とレモンのクリームパスタ」や「魚と野菜のオイルパスタ」があり、締めのデザートにはピスタチオアイスやフロランタンといった手作りの逸品を楽しむことができます。
ドリンクメニューでは、料理との相性を考慮し厳選された40種類以上のワインが豊富に揃っており、お好みに合わせて選ぶことができます。また、料理に合わせてお酒をセレクトするペアリングも楽しめます。
コース料理も用意されており、宮崎の地の食材をふんだんに使用したおまかせコースは、ディナーで6,000円から、贅沢なランチコースは2,500円と5,000円のプランがあります。ランチコースは土日のみの営業で、その日の仕入れ状況によって品数が変動します。ディナーコースは前菜から締めまで、旬の食材を存分に堪能できる内容となっています。
特別なサービスとして、誕生日や記念日には嬉しいお祝いプレートを無料で提供しています。店内は全席禁煙で、落ち着いて食事ができる環境が整っています。個室や座敷、掘りごたつ、ソファー席、テラス席の用意はなく、貸切での利用は可能です。Wi-Fiや駐車場、バリアフリー設備はありません。
