宮崎県宮崎市塩路に位置する「うなぎ処 鰻楽」は、宮崎と鹿児島で丹精込めて育てられた国産うなぎを専門に提供する、活鰻問屋直営のうなぎ料理店です。日向住吉駅から徒歩およそ20分ほどの距離にあり、宮崎空港からは車で約30分、JR宮崎駅からは車で約20分と、アクセスしやすい立地です。広々とした駐車場も完備されており、車での来店も便利です。
店内は、築200年以上の古民家から再利用された貴重な古材を柱や梁に用いることで、和の重厚さとモダンな開放感が融合した特別な空間が広がっています。高い天井や大きな窓からは外の景色が望め、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめます。座席は、ゆったりと過ごせる座敷席やテーブル席、そしてプライバシーが保たれる個室も用意されており、お一人様から家族連れ、接待、大切な会食まで、幅広いシーンに対応可能です。隣席との間隔も十分に確保されており、くつろぎのひとときを過ごせます。
「うなぎ処 鰻楽」で提供されるうなぎは、熟練の職人によって厳選された最高品質の活鰻のみを使用しています。関西風の地焼きと呼ばれる調理法で、蒸さずに直接炭火で焼き上げるため、表面は香ばしくパリッと、身はふっくらとした絶妙な食感に仕上がります。鰻本来の旨みを最大限に引き出すため、長年続く老舗醤油メーカーと共同開発した、甘すぎずさっぱりとした秘伝のタレが使用されています。このタレは、たまり醤油の中でも旨味成分が豊富な「生引きたまり」を贅沢にブレンドし、化学調味料や着色料に頼らず素材本来の味を大切にしています。
メニューは、うなぎの魅力を存分に堪能できる逸品が揃っています。「うな重」は蒲焼四貫、吸物、お新香付きで提供され、蒲焼の量によって「上うな重」（蒲焼六貫）や「特うな重」（蒲焼七貫）も選べます。名古屋発祥の「ひつまぶし」も人気で、ご飯が見えないほど敷き詰められた錦糸卵と鰻の蒲焼が絶妙なハーモニーを奏でます。ひつまぶしはデラックス（蒲焼十貫）も用意されており、また、数量限定で「宮崎牛ひつまぶし膳」も提供されることがあります。鰻本来の味をシンプルに味わえる「白焼」も通に人気のメニューです。そのほか、「肝吸い」や「うざく」といった一品料理、食後には「わらびもち」などのデザートも楽しめます。
特別なサービスとして、子育て支援の一環として未就学児を対象に「ミニうな重」を無料で提供しており、子連れのお客様にも配慮が行き届いています。店内で使用されている国産鰻の蒲焼は、自宅用や贈答用に冷凍蒲焼として購入することも可能で、オンラインショップでの取り扱いもあります。また、コース料理や、珍しい「うなぎしゃぶしゃぶ」も提供されており、こちらは事前の予約が必要となります。テイクアウトメニューも充実しており、店内で味わう美味しさを自宅でも楽しむことができます。
