宮崎市中央通に位置する「ODEN dining 花歩（おでんダイニングはなほ）」は、宮崎駅から徒歩およそ15分ほどの距離にあり、中央通りマルショク裏手の第10吉野ビル2階に店を構える隠れ家のような存在です。2013年7月にオープンして以来、伝統的なおでんの枠にとらわれない、新しい「ODEN」のスタイルを提案し続けています。
「ODEN dining 花歩」の最大の魅力は、そのこだわり抜かれた「塩だしおでん」です。北海道産の高級羅臼昆布と宮崎県北浦産の塩を丁寧に使い、透き通るほど美しく、そして奥深い味わいの出汁を生み出しています。この上品な塩だしは、おでん種一つ一つにしっかりと染み込みながらも素材本来の味を引き立て、薬味を添えることでさらに豊かな風味の変化を楽しめます。透明な出汁の中に美しく配置されたおでん種からは、細やかな心遣いが感じられます。
おでん以外にも、この自慢の出汁を活かした創作料理の数々が提供されています。例えば、出汁の旨みが凝縮された「出汁巻き玉子」は、プレーンの他にしらすおろしや明太大葉、ポルチーニクリームソースを添えたものなど、様々な趣向を凝らしたバリエーションが楽しめます。「おでん屋の塩だし肉じゃが」もまた、おでん屋ならではの具材を使い、優しい味わいに仕上げられた逸品として親しまれています。さらに、季節ごとの旬の素材を取り入れたメニューも魅力の一つで、夏には「夏野菜の冷やしおでん盛り合わせ」といった、季節感あふれる一品で訪れる人々を魅了します。
また、宮崎の地元の味覚を存分に堪能できる郷土料理も充実しています。噛めば噛むほど旨みが溢れる「種鶏ももたたき」や「もも焼き」、そして宮崎を代表する「チキン南蛮」など、地元宮崎の豊かな食材を活かした料理の数々が、おでんと共に食卓を彩ります。特に、宮崎が誇る銘柄豚「和豚」を使った「せいろ蒸し」は、その美味しさから多くのリピーターを惹きつけています。
店内は、白と赤を基調としたおしゃれで落ち着いた空間が広がり、総席数85席と広々とした造りです。お一人様でも気軽に利用できるカウンター席が5席設けられている他、様々な人数に対応可能な個室が充実しているのが大きな特徴です。1階には2名から20名まで対応可能な掘りごたつ個室が5部屋、2階には2名から60名まで利用できる広々としたフローリング座敷、そして5名から10名様まで利用できる掘りごたつ式のVIPルームも完備されています。これにより、友人との気軽な食事から、ビジネスシーンでの接待・会食、女子会、さらには大人数での宴会や貸切利用（50名以上）まで、幅広いシーンで活用できます。店内は全席喫煙可能となっており、喫煙者の方もリラックスして過ごせます。
特別なサービスとしては、2時間半以上の宴会にも対応しており、誕生日や記念日などのお祝い・サプライズ演出の相談も可能です。人気店のため、特に週末は込み合うことが多いため、事前の電話予約が確実です。また、ホットペッパーグルメやYahoo!マップからのネット予約も可能で、お得なクーポンが利用できる場合もあります。近隣にはコインパーキングが多数あり、車でのアクセスも便利です。
「ODEN dining 花歩」は、伝統と革新が融合したおでんを軸に、宮崎の郷土料理も味わえる、幅広い客層に愛される居心地の良い空間です。仕事帰りのサラリーマンから、流行に敏感な若者、観光客まで、様々な目的で宮崎の夜を楽しむ人々にとって、忘れられない食体験を提供してくれることでしょう。
