大分県大分市中央町の「おくの細道ビル1階南」に位置するイタリアンレストラン「Asciutto（アシュット）」。地元の新鮮な食材をふんだんに使用した本格イタリアンと、厳選されたワインをカジュアルな雰囲気の中で楽しめることで知られています。JR大分駅からはセントポルタ商店街を直進し、若草公園のすぐそばにあり、徒歩約6分でアクセスできるため、非常に立ち寄りやすい立地です。近隣にはコインパーキングも充実しており、車での来店も便利です。
同店のコンセプトは、高級店に引けを取らない極上の味わいを、誰もが気軽に楽しめる空間で提供すること。日本ソムリエ協会認定の「ワインエキスパート」の資格を持つオーナーが厳選したワインが自慢で、イタリア産を中心に、ボトルだけでなく常時約10種類のグラスワインも用意されており、料理とのマリアージュを存分に堪能できます。店内は落ち着いた雰囲気が漂い、居心地の良い空間が広がっています。大分近海で獲れた新鮮な魚介類や、大分県産のお肉、旬の野菜など、その時期に一番美味しい食材を全国、時には海外からも仕入れ、日替わりでメニューを構成するこだわりが、訪れるたびに新たな発見と感動を提供します。
ランチタイムは11時30分から14時30分まで（ラストオーダー14時）営業しており、予約は13時までの来店が対象となります。ランチセットは2,200円（税込）で、前菜5種盛り合わせ、2種類から選べるパスタ、ドルチェ、そしてコーヒーまたは紅茶が含まれる充実した内容です。日替わりの前菜盛り合わせには、サマートリュフや生ハムなどが季節によって登場し、ランチタイムから贅沢な気分を味わえます。
ディナータイムは18時から23時まで（ラストオーダー22時）営業しており、特別な日の食事や普段使いにも最適です。ディナー限定の「スパークリングワインセット」は3,800円（税込）で、スパークリングワイン1杯、シェフおまかせの前菜5種盛り、本日のパスタ、ドルチェ、コーヒーまたは紅茶が付いています。また、魚料理と肉料理を含む全6品の「おまかせコース」は5,500円（税込）から提供されており、その日の旬の食材を最大限に活かしたシェフ渾身の料理を楽しめます。アラカルトメニューも充実しており、スズキのグリル、桜王豚の煮込み、牛ホホ肉のマルサラ酒煮込み、各種ピザなど、10種類以上の日替わりメニューが用意されています。
店内は総席数16席のアットホームな空間で、特にカウンター席は一人でも気軽に利用でき、シェフの手際の良い調理風景を間近で見ながら食事ができるのも魅力の一つです。個室やソファ席、座敷、掘りごたつ席はありませんが、8名から16名までの貸し切り利用も可能で、金額に応じて相談ができます。お子様連れに関しては、ディナータイムは中学生未満の来店は控えるよう案内されており、落ち着いた大人の空間で食事を楽しめます。店内は全席禁煙で、Wi-Fiや電源も利用可能です。
Asciuttoでは、毎月第4木曜日にワイン会も定期的に開催されており、ワイン愛好家にとっては見逃せないイベントです。カップルでのデート、友人との女子会、家族での会食、歓送迎会など、利用シーンに合わせた料理の提案や演出にも柔軟に対応しており、お客様一人ひとりの要望に応じた「自由度の高いイタリアン」を提供することに力を入れています。質の高い料理と心温まるサービスで、訪れる人々に特別な食体験を提供し続ける一軒です。
