大分県大分市中央町に位置する「博多もつ鍋 徳永屋 大分店」は、本場博多の味を堪能できるもつ鍋専門店です。大分駅から中央町方面へ進み、セントポルタ商店街を直進した右手に店舗があり、徒歩4分から6分程度の距離でアクセスしやすい立地です。中央町のガレリア竹町内に位置しているため、周辺からの利便性も高く、気軽に立ち寄ることができます。専用駐車場は設けられていませんが、近隣のコインパーキングを利用できるため、車での来店も便利です。
この店の最大の特徴は、もつ鍋ブームを牽引した「徳永 務氏」が手掛ける究極の博多もつ鍋を、大分で味わえる点にあります。伝統的なアゴだしを基盤に、店舗独自の配合でブレンドされた醤油や味噌のスープが、厳選されたもつの旨みを上品に引き立てています。使用されるもつは、黒毛和牛の中から特に質の良いものが選ばれ、余分な脂は丁寧に除去されているため、もつ特有の臭みがなく、ぷりぷりでクリーミーな食感が楽しめると評価されています。また、もつ鍋に用いられる野菜は、契約農家から直送される新鮮なものが使われており、素材への深いこだわりが随所に感じられます。本場福岡で最高金賞を受賞した究極のもつ鍋の味を、大分で心ゆくまで堪能できるのが大きな魅力です。
メニューの中心となるもつ鍋は、「味噌」「醤油」「ぽん酢」の定番3種類に加え、唐辛子の効いた「辛」もつ鍋が用意されており、その日の気分や好みに合わせて選択可能です。価格は味噌、醤油、ぽん酢が各1,694円（税込）、辛が1,804円（税込）で提供されています。もつや野菜の追加も可能で、和牛もつ（スープ付）1,199円（税込）や、ちゃんぽん麺319円（税込）、ぞうすい385円（税込）など、豊富な追加メニューで自分好みにアレンジして楽しめます。もつ鍋の締めには、残りのスープと脂で作るガーリックライスや、和風ペペたまも人気を集めています。
もつ鍋以外にも、職人の技が光る逸品が多数提供されています。全国あげもんグランプリで金賞を受賞した実績を持つ「名物 徳手羽」や、味わい深い「名物 あま手羽」は、外はカリッと中はジューシーな食感が特徴で、1本220円（税込）、5本990円（税込）で提供されています。博多名物として外せない「長浜市場直送！胡麻さば」は鮮度抜群の釣りサバを使用し、代々伝わる秘伝のゴマダレで和えられており、1,089円（税込）で味わえます。また、徳永屋独自にブレンドされた唐辛子と北海道産昆布で仕上げられた「自家製明太子」も979円（税込）と人気の一品です。一品料理では、和牛一頭からわずかしか取れない希少部位を使用した「牛のすもつ」や、「牛すじ煮込み」、「上ミノ唐揚げ」など、こだわりの品々が並びます。串焼きも充実しており、タン芯、ハラミ、レバー、ハツなど、新鮮な素材を活かした串を堪能できます。さらに、馬肉本来の味を最大限に引き出した厳選馬肉料理も自慢の一つとして提供されており、多様な料理を楽しむことができます。
店内は落ち着いた雰囲気で、接待や会食、大切な方との食事にも最適な空間が広がっています。数室限定で用意された掘りごたつの個室は、ゆったりと寛ぎながら食事を楽しみたい場合に最適で、6人用の個室も完備されているため、グループでの利用にも対応可能です。活気ある調理場を眺められるカウンター席も設けられており、お一人様でも気軽に利用できる雰囲気があります。ご宴会に最適なテーブル席も用意されており、様々なシーンに合わせて利用しやすい造りとなっています。
ドリンクメニューも豊富に取り揃えられており、もつ鍋や一品料理との相性を考慮した九州各地の日本酒や焼酎はもちろん、自然派ワインやシャンパンも用意されています。定期的に銘柄が変わるおすすめの日本酒や焼酎も提供されており、訪れるたびに新しい発見があるかもしれません。
「博多もつ鍋 徳永屋 大分店」では、素材への深いこだわりと、もつ鍋ブームの仕掛け人による熟練の技が融合した究極の味を、上質な空間で味わうことができます。友人との食事、家族との団らん、特別な日の会食など、幅広いシーンで利用できる、大分市中央町に位置する人気のもつ鍋専門店です。
