大分県別府市北浜に位置する「焼き肉 凡」は、JR別府駅東口から徒歩約3分の利便性の高い場所にある焼肉店です。駅前通りを海方面へ直進し、伊予銀行のある信号を右折、最初の十字路左手前方に佇む2階建ての建物が目印です。別府駅前や駅前本町のバス停からも徒歩1分と、アクセスに優れています。駐車場は完備されていませんが、店舗目の前にはコインパーキングがあり、車での来店も安心です。
長年にわたり愛されてきた「焼とり凡」グループが手掛ける「焼き肉 凡」は、2021年6月にリニューアルオープンしました。焼鳥店として培われた目利きと経験を活かし、国産黒毛和牛だけでなく、新鮮な国産ブランド鶏の焼肉も提供する点が特徴です。一般的な焼肉店とは一線を画し、鶏肉の多様な部位を堪能できる鶏焼肉を中心とした居酒屋スタイルで、食通の期待に応えています。創業以来受け継がれる秘伝のタレと、肉の旨みを引き立てるもみダレの相性は抜群で、一度味わえば忘れられない美味しさを提供します。素材の肉は、代表の出身地である大分県竹田市のお肉屋さんを中心に厳選して仕入れられており、和牛は丁寧にトリミングされ、鶏肉は鮮度を重視し丁寧にカットされています。
メニューには、国産牛の厚切り極上タン元や、数量限定のシン刺し、ロース、カルビ、ハラミ、上タンといった人気の部位が並びます。宮崎県産と大分県産の黒毛和牛を食べ比べできるセットも用意されており、それぞれの肉質の奥深さを体験できます。鶏焼肉は、定番のせせりやももに加え、はらみやふりそでといった希少部位も楽しめます。味付けは旨塩、ねぎ塩、旨辛の3種類から選べるため、好みに合わせて様々な風味を試すことができます。また、新鮮な上村牛ユッケやみつせ鶏のタタキ、週末限定の新鮮焼きレバーなど、生肉系の逸品も人気です。自家製のキムチは、韓国産唐辛子とアミエビなどの魚介の旨みが凝縮され、お肉との相性が抜群で、お酒も進むと評判です。〆には、魚介と鶏のミックス出汁で仕上げたオリジナルの冷麺や、辛さ、コク、旨味が絶妙なユッケジャンの麺・クッパ・スープも用意されています。料金については、コース料理が豊富に揃っており、「焼き肉 凡 贅沢コース」は8,000円、「黒毛和牛プレミアムコース」は食べ飲み放題で6,980円、「焼き肉 凡 満喫コース」は5,500円など、予算やシーンに合わせて選択できます。単品メニューでは、タンやセンマイ刺しなどが600円台から900円台で提供され、夜の平均予算は3,500円程度とされています。
店内は総席数96席を有し、多様な座席タイプが用意されています。1階には仕切りのあるカウンター席とテーブル席があり、お一人様でも気兼ねなく焼肉を楽しめる空間が提供されています。プライベートな時間を重視したい方には、半個室や完全個室も完備されており、接待や大切な人との食事に適しています。2階には掘りごたつ式の座敷席があり、最大36名までの宴会にも対応可能です。家族連れや友人とのグループ利用、デートなど、様々なシーンで利用しやすい環境が整っています。
特別なサービスとして、お客様自身のスマートフォンから注文ができるシステムが導入されており、非接触でのスムーズなオーダーが可能です。また、中学生以下のお子様にはソフトドリンクが1杯無料になるサービスがあり、家族での来店にも優しい配慮がなされています。終日ハッピーアワーが実施されている日もあり、お得にドリンクを楽しむことができる場合もあります。テイクアウトにも対応しており、自宅でも本格的な焼肉を味わえます。バリアフリー対応やスロープも完備されており、車椅子利用者の方も安心して利用できます。店内は原則として全席禁煙となっており、快適な空間で食事が楽しめます。Wi-Fiやコンセントも利用可能で、キャッシュレス決済にも対応しています。
