大分県大分市府内町に位置する「炭火焼鳥 和雅屋」は、本格的な炭火焼鳥と多彩な一品料理が楽しめる居酒屋です。大分駅から中央通りをトキハ方面へ直進し、大分銀行本店の路地を右に曲がり、大分合同新聞社手前まで進むと店舗に到着します。大分駅北口からは徒歩約9分、大分駅からは徒歩約8分と、アクセスしやすい立地が魅力です。
店内は、炭火で焼き鳥を調理する様子を間近で見られるカウンター席が10席設けられており、会社帰りなどに気軽に立ち寄ることができます。その他、ゆったりと過ごせるお座敷席があり、4名用の席が5卓、2名用の席が1卓配置されています。仕切りを下ろせば半個室としても利用でき、最大26名までの会社宴会などにも対応可能です。全席で喫煙が可能で、喫煙マナーへの配慮が求められています。
「炭火焼鳥 和雅屋」のコンセプトは、アットホームな雰囲気の中で、こだわりの炭火焼鳥を堪能できる点にあります。宮崎県産の希少な白肝は、濃厚なフォアグラ風味で、表面を炙り、ごま油と塩で味わうのがおすすめの一品です。リピーターが多い人気のメニューとして知られています。また、竹田産のハーブ鶏を使用した焼き鳥も自慢で、一本一本丁寧に焼き上げられた約30種類の串焼きが提供されています。秘伝のタレに漬け込んだ豚足は、外はカリッと、中はジューシーな仕上がりで、こちらも人気メニューの一つです。
メニューは、串焼きが豊富に揃っており、豚バラは165円、とり身・とり皮、砂ずり・セセリ・とり肝、ねぎま・ささみはそれぞれ121円、ハツ・やげんは176円、ぼんじりは154円、手羽先は176円、みそホルモン・ウインナーは165円、つくねは198円など、リーズナブルな価格帯で提供されています。月見つくねは2本で429円です。巻物串には、うずらベーコン、トマトベーコン、アスパラベーコン、チーズベーコンがあり、各209円です。野菜串は、ししとう、白ネギ、玉ネギが各121円、しいたけが176円です。海鮮焼きとして、ホタテ貝柱が429円、イカ下足が176円、ししゃもが121円で楽しめます。
和雅屋の名物として、「串の盛合せ（8本）」が1,078円、そして「もつ鍋」が1,078円で提供されています。一品料理も充実しており、冷奴、枝豆、もろきゅうが各308円、たこわさが418円、冷やし一本きゅうりが275円です。サラダは、シーザーサラダが638円、大根サラダ・豆腐と水菜のサラダが各528円、トマトスライスが418円で用意されています。その他、皮酢、せせりポン酢、じゃがバター、揚げ出し豆腐が各418円、だし巻たまご、塩サバが各528円、あさりバター、あさりの酒蒸しが各638円、豚足炭火焼、豚足の唐揚げが各528円、ハーブ鶏のタタキが748円です。揚げ物には、にんにくバクダン、じゃがいもチーズ（2個）が各418円、手羽から（タレ・塩）が165円（10本1400円）、クリームチーズの明太スティックが528円、若鶏のからあげが638円、ポテトフライが528円など、幅広い選択肢があります。
ドリンクメニューも豊富で、キンキンに冷えたビールや各種ドリンクが料理との相性を考えて揃えられています。飲み放題付きコースは3,500円から提供されており、平日限定の2時間飲み放題付きコース（料理3品）は2,980円、串5種と生ビールも楽しめる2時間飲み放題付きコースは4,000円です。さらに、「名物もつ鍋付」串5種と刺盛、生ビールも楽しめる2時間飲み放題付きコースは4,800円、豪華刺盛と名物もつ鍋、牛マクミや厚切り牛タンを含む贅沢串など全9品が楽しめる2時間飲み放題付きコースは5,500円と、予算やシーンに応じて選べる多様なコースが用意されています。いずれのコースもプラス550円で飲み放題時間を3時間に延長できるサービスも提供されています。また、会社帰りの利用に最適な「ちょい飲みセット生ビール付き」は1,780円で、生ビール、枝豆またはたこわさ、豚足またはとり天、焼き鳥5本、焼きおにぎりまたは焼き鳥もう一本といった内容が楽しめます。もつ鍋付きのちょい飲みセットは2,100円です。20歳未満の入店は不可となっています。
