大分県大分市府内町に位置する「八州 大分府内町店」は、JR大分駅北口から徒歩約8分から10分圏内とアクセスしやすい立地にある、全席個室が魅力の和食居酒屋です。H&Sビル1階に店舗を構え、繁華街にありながらも落ち着いた雰囲気で食事を楽しめる空間が広がっています。
店内は「和」を基調とした洗練されたデザインで統一され、プライベートな時間を過ごせる完全個室が多数用意されています。2名様から利用可能な少人数向けの個室から、最大で28名様まで対応できる広めの個室、さらには20名様から50名様での貸切も相談可能となっており、接待や会食、会社の宴会、友人との飲み会、家族での食事など、様々なシーンに合わせて利用できます。全ての個室が掘りごたつ式となっており、足を伸ばしてゆったりとくつろぎながら食事や会話を楽しめるよう配慮されています。店内は全席禁煙ですが、店舗の外に喫煙スペースが設けられているため、喫煙者の方も安心です。
「八州 大分府内町店」で提供されるのは、九州各地から厳選された旬の食材をふんだんに使用した、こだわりの創作和食と九州料理の数々です。特に注目すべきは「海の黒いダイヤ」と称される国産本マグロ（黒マグロ）を贅沢に味わえる「本マグロの背の断面刺し」で、赤身から大トロまで一度に堪能できる逸品として来店客からの評価も高い一品です。その他にも、「雲丹のせローストビーフ」や「厳選和牛の炙り」といった肉料理、新鮮な「鮮魚の盛り合わせ」など、素材の味を最大限に引き出した料理が豊富に揃っています。また、秘伝の味噌で煮込んだ「もつ鍋」も人気のメニューの一つで、濃厚な味わいが多くの食通を唸らせています。
ドリンクメニューも充実しており、生ビール（プレミアムモルツ）を含む100種類以上の豊富なラインナップが楽しめるプレミアム飲み放題プランも用意されています。食事の平均予算はディナーで4,000円から6,000円程度で、お通し代として550円（税込）が別途発生しますが、コース利用の場合はお通し代はかかりません。予算に応じて選べる多様なコース料理も魅力で、特に接待や会食などのビジネスシーンでは、お鍋以外の料理を一人ずつ個々のお皿で提供する「個人盛り」に対応しているため、周囲を気にすることなく食事に集中できると好評です。
特別な日の利用には、「お祝いメッセージプレートサービス」も提供されており、誕生日や記念日などのサプライズ演出に活用できます。決済方法も幅広く、主要なクレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay、Discover）のほか、PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、Alipay、WeChat PayといったQRコード決済にも対応しており、利便性も兼ね備えています。店内には電源も利用できる席があるため、ビジネスでの利用やスマートフォンの充電が必要な際にも便利です。
営業時間は毎日15時から翌1時まで（料理L.O. 24:00、ドリンクL.O. 24:00または24:30）となっており、早い時間からの利用や深夜までの滞在も可能です。年末年始（12月31日、1月1日）を除き、定休日は設けていないため、幅広い日程で利用を検討できます。オンラインでの予約も可能で、事前に席を確保しておけばスムーズな入店が期待できます。様々なシーンに対応できる個室空間と、九州の恵みを存分に活かした本格和食で、訪れる人々に特別な時間を提供しています。
