熊本県菊池郡菊陽町光の森に位置する「和ダイニング TOMITA KITCHEN （トミタキッチン）」は、地元の食材を活かした創作和食を提供する居酒屋です。ゆめタウン光の森から車で約3分とアクセスしやすい場所にあり、JR豊肥本線光の森駅からは徒歩約16分から17分、光の森五丁目バス停からは徒歩1分と、様々な交通手段で訪れることができます。店舗前には6台、離れに4台分の駐車場が用意されており、車での来店も可能です。
「和ダイニング TOMITA KITCHEN」のコンセプトは、「ゆっくりお食事を楽しんでもらいたい」「手作りの味を皆様に知っていただきたい」という想いに基づいています。手間暇を惜しまず、お客様の好みに合わせた味を追求し、一品ひと品丁寧に作られた創作和食が提供されています。地元の熊本県産野菜をはじめ、中には契約農家から直接仕入れる旬の食材がふんだんに使われており、素材本来の味や出汁を活かした優しい味わいが特徴です。
ランチタイムは平日限定で11:30から14:30（ラストオーダー13:30）まで営業しており、旬の味覚を贅沢に楽しめるコース形式の「お昼御膳」が人気です。価格は2,300円（税込）で、前菜7～9点盛り、自家製豆腐、サラダ、月替わりで4種類から選べるメイン料理、ごはん、とろろ、汁物、そしてミニデザート3品とコーヒーが付いています。特に自家製壺入り豆腐はまったり濃厚な味わいで、シンプルに塩で味わうのがおすすめとされています。また、ディナータイムは18:00から22:30（ラストオーダー22:00）まで営業しており、多彩なアラカルトメニューが揃っています。人気のメニューには、赤身が美味しい上質な山形牛を絶妙な火加減で焼き上げた「山形牛のレアステーキ」（1,700円）、手作りのじゃがまんじゅうと季節の野菜が入った「じゃがまんじゅうのバター煮」（2ケ入り 980円）などがあります。刺身では真鯛、鮪、カンパチのお造りや、馬刺しの霜降り、馬舌、フタエゴといった熊本ならではの品も楽しめます。一品料理も充実しており、「湯葉刺し」（780円）や「自家製炙りカラスミ」（830円）、「長芋とトマトの和風ピザ」（1,100円）など、幅広い選択肢があります。飲み放題付きのコース料理も用意されており、例えば「山形牛ステーキコース」（全8品、4,500円）は、人気の山形牛レアステーキをメインに季節の料理が存分に楽しめ、プラス1,500円で2時間の飲み放題を付けることも可能です。
店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間が演出されており、お客様がゆったりと過ごせるよう配慮されています。靴を脱いで入るスタイルで、窓際には開放感のあるテーブル席、足を伸ばしてリラックスできる掘りごたつ席が用意されています。プライベートな時間を過ごしたい方には半個室が複数部屋（4名様用、6名様用など）設けられており、お子様連れでも周りを気にせずに食事を楽しむことができます。また、一本木で作られたカウンター席もあり、一人でも気軽に利用できる雰囲気です。総席数は36席で、昼は20席、夜は30席とされており、宴会利用にも対応しています。
特別なサービスとして、誕生日や記念日などの祝い事の際には、デザートプレートの予約も受け付けています。また、飲み放題のドリンクメニューにはノンアルコールカクテルも充実しており、お酒を飲まない方でも楽しめます。お通しは毎日変わる7～9品の和の惣菜の中から数品が提供され、最初の一皿からお店のこだわりを感じることができます。
