熊本県熊本市中央区下通に佇む「炭火モモ焼 いまだ屋」は、炭火で豪快に焼き上げる地鶏料理が自慢の隠れ家的な居酒屋です。熊本市電通町筋駅からは徒歩およそ4分とアクセスも良好で、下通りコモから左折したCARNA A1ビルの1階奥にひっそりと位置しています。木のぬくもりを感じる落ち着いた店内は、常連客で賑わい、アットホームな雰囲気が漂います。
店主の強いこだわりが詰まった「炭火モモ焼 いまだ屋」では、全国各地の地鶏を食べ比べ、厳選してたどり着いたという新鮮な朝引きの南薩摩地鶏を主に使用しています。この上質な地鶏を、熟練の技で炎を上げて一気に焼き上げる「地鶏コロコロモモ焼き」は、まさに看板メニュー。表面は香ばしく炙られ、独特の風味と甘みが引き出されながらも、硬すぎず柔らかすぎない絶妙な歯ごたえとジューシーな肉の旨みが口いっぱいに広がります。唐辛子と5種類のスパイスをブレンドした特製の辛味を添えた「カプサイ辛唐辛子モモ焼き」も、刺激的な味わいで人気を集めています。
メインの炭火焼き以外にも、地鶏の魅力を存分に堪能できる逸品が多数揃っています。新鮮な朝引き鶏だからこそ味わえる「地鶏のたたき」や「レバ刺し」「ささみ刺し」「ずり刺し」といった鶏刺しは、鶏本来の旨みを感じられる珠玉のメニューです。さらに、ジューシーな鶏肉と特製の甘辛いタレが絶妙なハーモニーを奏でる「神のチキン南蛮」も、訪れる人々を魅了する一品として知られています。鶏料理以外にも、「厚切り牛タンステーキ」や「生揚げの炭火焼き」、「ピーマンの丸ごと焼」といった炭火焼きメニューに加え、「いまだ屋サラダ」などのサイドメニューも充実しています。
ドリンクは、地鶏料理との相性を考え抜かれた豊富なラインナップが特徴です。特に日本酒にはこだわりがあり、大吟醸や吟醸酒を含む厳選された純米酒が常時9種類以上用意されており、日本酒好きにはたまらない品揃えとなっています。焼酎やワイン、カクテルなども取り揃えられているため、幅広い好みに対応可能です。
店内は総席数32席で、ゆったりと寛げる空間が広がっています。プライベートな宴会や友人との食事に適した掘りごたつ席が奥に2席（各6名様用）用意されており、その他にもカウンター席が設けられているため、一人でじっくりと料理を味わいたい方から、グループでの利用まで、様々なシーンで利用できます。全席喫煙可能となっており、喫煙者の方も気兼ねなく過ごせる環境です。
特別なサービスとしては、オンラインでの事前予約が可能で、スムーズな来店をサポートします。また、2時間半以上の宴会利用や、誕生日などのサプライズ演出にも対応しており、特別な日のお祝いにも利用できる心遣いが嬉しいポイントです。貸し切り利用についても相談が可能で、まとまった人数での会食にも柔軟に対応しています。支払い方法はクレジットカードやQRコード決済も利用できるため、利便性も兼ね備えています。「炭火モモ焼 いまだ屋」は、質の高い地鶏料理と温かいおもてなしで、訪れる人々に至福のひとときを提供し続けています。
