熊本市中央区水道町に位置する「テラス TERRACE」は、大正時代から続く歴史ある古民家をリノベーションした、異国情緒あふれる多国籍料理のレストランです。熊本市電A系統通町筋駅から徒歩約4分、水道町駅から徒歩約4分、通町筋からは徒歩約5分の距離にあり、ホテル日航熊本の裏手、上通郵便局の横に位置しています。JR熊本駅からは電車またはバスで約15分、熊本空港からは車で約40分でアクセス可能です。駐車場は完備されていませんが、近隣にコインパーキングが複数あります。
「テラス TERRACE」は、熊本県産の食材を積極的に取り入れたシュラスコやタコス、南米料理などを楽しめることが大きな特徴です。以前はシュラスコとサラダビュッフェがメインでしたが、2022年末のリニューアルにより、メキシコ料理のタコスが加わり、メニューがさらに充実しました。シェフが本場メキシコでの修行経験を活かし、様々なタコスを提供しており、特に「DELIタコスプレート」では好きな具材を挟んで楽しむことができます。また、熊本生まれの馬肉を一度も冷凍せず使用した「純熊本産 古閑牧場の馬刺しカルパッチョ」は、馬肉本来の旨みをシンプルに味わえる逸品として提供されています。その他、「うらなかさんの天草梅肉ポーク」を使ったシュラスコや、「菊池味彩牛」のビリアタコス、天草産真ダコのアヒージョ、馬肉のラグー生パスタ、幸せの黄色いカルボナーラなど、独創的なメニューが豊富に揃っています。食事の締めには、バスク風チーズケーキやメキシカンプリンといった自家製スイーツも充実しています。
店内は、歴史を感じさせる古民家の趣と、現代的なデザインが融合した非日常的な空間が広がっています。1階にはテーブル席やダイナミックなバーカウンターが設けられており、カジュアルからデートまで幅広いシーンで利用できます。2階は窓に囲まれた開放感のあるテラス付きのフロアで、上乃裏の夜景を眺めながら特別な時間を過ごすことができます。団体での利用にも適しており、15名以上での貸切も可能です。着席時で最大22名の収容が可能とされています。店舗にはナチュラルワインショップ「TERRACE Wines」も併設されており、無農薬で栽培されたブドウを使用したナチュラルワインを豊富に取り揃えています。
営業時間は、月曜日から金曜日のディナータイムが18:00から24:00（料理L.O. 22:30、ドリンクL.O. 23:30）、土曜日は17:30から24:00（料理L.O. 23:00、ドリンクL.O. 23:30）、日曜・祝日は17:00から23:00（料理L.O. 22:00、ドリンクL.O. 22:30）です。ランチ営業は以前行われていましたが、リニューアル後はディナー営業が中心となっているようです。定休日はなく、年中無休で営業しています。予算はディナーで一人あたり5,000円から6,000円程度とされており、コース料理も5,000円から提供されています。ネット予約も可能で、特別な日のお祝いや大人数でのパーティーなど、様々な用途で利用されています。
「テラス TERRACE」は、熊本の歴史ある建造物の中で、上質な熊本県産の食材を用いたラテン料理を堪能できる、雰囲気の良いレストランとして地域内外から注目を集めています。
