熊本市中央区花畑町に位置する「熊本馬肉料理と熊本ステーキの店 ニューくまもと亭」は、熊本の豊かな食文化を体験できる鉄板焼き専門店です。熊本市電A系統の花畑町駅から徒歩約1分とアクセスが良く、さくら町バスターミナルからも徒歩約5分と、観光やビジネスで訪れる際にも立ち寄りやすい立地です。店内は高級感のある落ち着いた空間が広がり、接待や記念日、誕生日といった特別な日の利用にも適しています。全てのテーブルには鉄板が完備されており、セルフスタイルの鉄板焼肉として、自分好みの焼き加減で料理を堪能できるのが大きな特徴です。目の前で肉が焼ける様子を楽しみながら、最も美味しい瞬間に味わえるよう工夫されています。
「ニューくまもと亭」のコンセプトは、熊本が誇るブランド食材である馬肉と、選び抜かれたステーキ肉を最高の状態で提供することにあります。特に、県産ブランド牛「和王」を贅沢に使用したステーキは、その上質な味わいが多くの利用客から評価されています。また、馬刺しや馬焼きといった馬肉料理も豊富に揃っており、熊本ならではの味覚を堪能できます。郷土料理として、辛子蓮根や一文字ぐるぐる、特選桜納豆、特製馬ホルモン煮込みなども提供されており、地元の味を求める方にもおすすめです。ステーキや馬肉料理の他にも、希少鶏や海鮮（オマール海老、アワビなど）、阿蘇自然豚のベーコン一本焼き、生ソーセージといった幅広い食材がメニューに並び、手捏ねのハンバーグや油そばなどのサイドメニューも充実しています。コース料理も用意されており、「海鮮×ステーキコース」や「和王」を存分に堪能できるコース、肥後あか牛と厳選フィレ肉のコースなど、利用シーンや好みに合わせて選べる多彩なプランがあります。コース料金は、飲み放題付きで8,800円（税込）から16,500円（税込）程度が目安で、お得なクーポンが利用できる場合もあります。
座席は全席個室となっており、プライベートな空間で食事を楽しめます。掘りごたつ席やテーブル席があり、窓側の団体利用可能な完全個室も完備されているため、様々な人数やシチュエーションに対応可能です。落ち着いた雰囲気の中で、大切な人との時間をゆっくりと過ごすことができます。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日のお祝いに最適なアニバーサリープランが用意されています。このプランでは、肉ケーキでの記念日演出や、希望に応じて鉄板にメッセージを書いてくれるサービスも提供されており、サプライズを考えている利用客にとって魅力的な選択肢となるでしょう。日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなどドリンクの種類も豊富に取り揃えられており、料理に合わせて楽しむことができます。各部屋に鉄板とダクトが設置されているため、煙や匂いを気にすることなく快適に食事ができる配慮もされています。
