熊本県熊本市中央区水前寺公園に位置する「ふぐ乃小川 水前寺本店」は、無毒のとらふぐを専門に提供する料理店です。水前寺公園の東側、グランド通り沿いに立つ4階建てのビルに看板が見え、その存在感を放っています。長崎大学との共同研究により養殖された「毒を持たないとらふぐ」を使用しているため、安心してふぐ料理を堪能できるのが大きな特徴です。自社で生産し直送される新鮮なとらふぐを、比較的手頃な価格で楽しめる点も魅力として挙げられます。
アクセスは公共交通機関、車ともに便利です。熊本市電の国府駅または水前寺駅から徒歩約5分と好立地で、市立体育館前駅からも徒歩約8分です。 車での来店にも配慮されており、店舗前に7台、さらに第2駐車場には12台の駐車スペースが完備されています。 熊本の主要観光地である水前寺公園にほど近く、観光の際にも立ち寄りやすい場所にあります。
店内は落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事を楽しめる空間が広がっています。総席数は約60席で、全席テーブル席となっており、車椅子利用者にも配慮されたバリアフリー設計です。 特に、デートや接待、会食などにも適した2名用の半個室が用意されており、プライベートな時間を過ごすことができます。 また、最大50名まで対応可能な宴会場も備えられており、各種宴会での利用にも適しています。 店内は全体的に温かみのあるフローリングで統一されており、暗めの照明が落ち着いた雰囲気を演出しています。 注文はタッチパネルで行うことができるため、スムーズにオーダーを進めることができます。
「ふぐ乃小川 水前寺本店」のコンセプトは、「常に新鮮で」「常に安心でき」「常に美味しく」「常に気軽に」「常に繊細である」お店であり続けることに誇りと責任を課し、お客様が心から食事を楽しめるよう尽力することです。 ふぐ料理の専門店として、定番のふぐ刺しやふぐ唐揚げ、ふぐちり鍋といった伝統的なメニューはもちろんのこと、独創的なメニューも提供されています。
ランチメニューでは、リーズナブルな価格でふぐ料理を楽しめる御膳が複数用意されています。例えば、「ふぐ丼御膳」は全8品で1,650円（税込）で、ふぐ丼、白子豆腐、サラダ、茶碗蒸し、味噌汁、香物、デザート、ドリンクが含まれます。追加料金でミニふぐ刺しを付けることも可能です。 「花籠御膳」は全12品で2,530円（税込）から提供されており、メインを5種類から選ぶことができます。 その他にも、クリーミーでガーリックが香るとろける「ふぐ白子ピッツァランチ」や、ふぐとエビの自家製クリームソースピッツァ、特製あまから醤油仕立ての「まるごと至福のふぐカツバーガーランチ」、ピリッとわさびのタルタル仕立てのふぐカツバーガーランチなど、ユニークなメニューも提供されています。
ディナータイムには、様々なコース料理が用意されており、予算や好みに合わせて選べます。例えば、「肥後椿コース」はふぐを嗜む6品で5,500円（税込）、「肥後菊コース」は炙りふぐも楽しめる7品で6,600円（税込）です。 さらに贅沢なコースとして、「肥後朝顔コース」（8品 8,800円税込）や、「肥後芍薬コース」（ふぐ三味贅沢9品 11,000円税込）、そしてふぐと白子を豪華に堪能できる「肥後花菖蒲コース」（11品 16,500円税込）などがあります。 各コースには、白子豆腐、ふぐ刺身、ふぐ唐揚、ふぐちり鍋、雑炊、デザートなどが含まれており、白子料理は季節物であるため、時期によっては提供できない場合もあります。
逸品料理では、定番の「ふぐ刺身（薄造り）」や「ふぐブツ刺」、女性に人気の「ふぐ皮ポン酢」などが提供されています。 特に、一匹のとらふぐからわずか20g程度しかとれない希少部位である「ふぐ身皮湯引」も味わうことができます。 また、長崎大学が開発した無毒のふぐの肝を味わえるという口コミもあり、特別な体験を求める方には魅力的な要素となっています。
特別なサービスとしては、時期によっては「ふぐ宅配セット」やテイクアウトでのふぐ料理の提供も行われており、全国発送にも対応しています。 これは店舗に直接来店できない場合でも、自宅でふぐ料理を楽しめる機会を提供しています。
営業時間について、ランチは11:30から14:30（ラストオーダー13:45）、ディナーは17:00から23:00（ラストオーダー22:00）です。定休日は火曜日ですが、祝日や祝日前の火曜日は営業しています。 各種クレジットカードやQRコード決済も利用可能で、ネット予約にも対応しています。
「ふぐ乃小川 水前寺本店」は、特許を取得した無毒のとらふぐを、多種多様なメニューと落ち着いた空間で提供する、熊本でふぐ料理を安心して楽しめる専門点として知られています。
