熊本市中央区下通に佇む「鍋専門店 春夏冬―AKINAI－」は、地下1階に位置する隠れ家のような空間で、上質な鍋料理と熊本の旬の味覚を堪能できる専門居酒屋です。熊本市電A系統の花畑町駅から徒歩約3分、水道町駅からも徒歩約6分と、中心部からのアクセスも良好な嶋田ビル地下にあり、繁華街の喧騒から一歩足を踏み入れると、落ち着いた大人の雰囲気が広がります。
この店の大きな特徴は、その名の通り鍋料理への深いこだわりと、熊本県産の旬の食材を惜しみなく使用した和食の提供です。メディアでも度々取り上げられる「特製海鮮痛風鍋」は、生でも食べられる新鮮な牡蠣や白子、あん肝、帆立、いくらを贅沢に使った必食の一品として知られています。また、博多名物「みぞれもつ鍋」も人気を博しており、冬の味覚としてズワイガニを含む贅沢なコースも用意されています。その他、熊本名物の新鮮な馬刺しや、大きくカットされた刺身盛り合わせなど、食材本来の旨みを引き出した逸品が提供され、素材へのこだわりが感じられます。
「春夏冬―AKINAI－」では、様々なシーンに対応するコース料理も充実しています。毎月内容が変わる「春夏冬コース」は、旬の料理全7品に飲み放題が付いて4500円（ビールはプラス500円）という手頃な価格で、四季折々の味覚を楽しむことができます。また、21時以降限定で提供される、特製海鮮痛風鍋や馬刺しを含む全7品に100分飲み放題が付いた5000円（ビールはプラス500円）のコースや、より贅沢な6000円（ビールはプラス500円）のコースも用意されており、多様なニーズに応えています。単品料理としては、せせりの天ぷら、せせりのポン酢炒め、岩塩焼きが各700円台、ささみの大葉包み揚げなども740円で提供されており、名物の「いくらのしいたけ舟」も一度は味わいたい逸品です。ドリンクメニューも豊富で、レモンサワーやライムサワーなどの定番から、熊本の銘柄焼酎や日本酒まで幅広く取り揃えられ、「うまい飯には、うまい酒を」という店主の思いが反映されています。
店内は総席数24席のこぢんまりとした空間ながら、落ち着いて食事ができるよう配慮されています。プライベートな時間を過ごせる個室が完備されており、また、情緒漂うカウンター席には仕切りが設けられ、プライバシーを重視した造りとなっているため、カップルでの利用にも適しています。ゆったりと寛げる座敷席にはテレビも備え付けられており、様々なシチュエーションで利用できます。店内は全席喫煙可能ですが、分煙にも対応してくれるため、気軽に相談が可能です。
特別なサービスとして、コース予約限定で誕生日や記念日にデザートプレートのプレゼントがあり、大切な人との特別な日を彩る演出が用意されています。また、少人数での貸切にも対応しており、15名以上の利用で店舗全体の貸切が可能となるほか、クーポン利用の事前予約では8名から貸切宴会ができる場合もあり、気の置けない仲間との集まりや忘年会など、多彩な宴会シーンで利用されています。オーナーの「時期ものをいち早く、そして低価格で提供したい」という強い思いが、コストパフォーマンスの高いメニューや、赤字覚悟で提供される刺身・馬刺し盛り合わせなど、随所に現れています。
