熊本市中央区新市街に位置する「鉄板ダイニングDK」は、非日常感を演出する洗練された空間で、選び抜かれた上質な鉄板料理を堪能できるレストランです。熊本市電の辛島町駅から徒歩約2分から3分と、アクセスしやすい場所にあります。新市街アーケード内の「ふく泉」から曲がり、約60メートル進んだ左手に位置するカーナA3ビル1階に入居しており、周辺にはコインパーキングも利用できます。
店内は白と青を基調としたスタイリッシュな内装で、大人の遊び心溢れる落ち着いた雰囲気が特徴です。著名人のサインが多く飾られており、その人気の高さがうかがえます。座席は、シェフの巧みな鉄板捌きを間近で楽しめるカウンター席のほか、ゆったりと過ごせるテーブル席やソファ席も用意されています。特筆すべきは、接待や特別な日の会食にも最適な個室が複数用意されている点です。4名、6名、8名に対応できる個室があり、最大10名まで利用可能な特別な部屋も設けられています。一組限定の個室はテーブル席とソファ席を備え、靴を脱いで寛げる贅沢な空間となっています。
「鉄板ダイニングDK」のメニューは、コース料理だけでなく、約60種類もの豊富なアラカルトが揃っているのが大きな魅力です。自慢の鉄板料理には、厳選された黒毛和牛や熊本県産の赤牛が使用されており、ステーキやハンバーグとして素材本来の味を最大限に引き出した状態で提供されます。リーズナブルな価格で上質な肉料理を味わえるのが特徴です。肉料理以外にも、地元の新鮮な海鮮を用いた鉄板焼き、郷土料理である馬肉料理などが豊富に揃っています。馬刺しは赤身盛り合わせ、上盛り合わせ、特上盛り合わせなど多彩な種類があり、たてがみ刺しやハツ刺し、レバー刺し、霜降り馬刺し、特選馬刺しなど、希少部位も楽しめます。また、一文字のぐるぐるやあつあつからし蓮根といった熊本ならではの郷土料理も提供されており、観光客にもおすすめです。
特に人気のあるメニューとしては、肉汁たっぷりの鉄板焼きハンバーグ、柔らかさに圧倒される和牛ヒレステーキ、そして肝バター醤油で仕上げたアワビステーキなどが挙げられます。アンチョビキャベツや高菜チャーハンも口コミで高評価を得ています。ドリンクメニューも充実しており、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど、料理に合う幅広いラインナップが揃っています。
ランチ営業は土日のみで、前日までの予約制となっています。ランチメニューには、サイコロステーキランチコース（2,530円）、ハンバーグランチコース（1,980円）のほか、ステーキ丼セット（1,760円）、ローストビーフ丼セット（1,320円）、カレーセット（990円）などがあります。ディナーは16時から翌2時（ラストオーダー）まで営業しており、予算はディナーで約5,000円から8,000円程度とされています。
特別なサービスとして、来店時のLINE登録でミニアワビ一人前がプレゼントされるキャンペーンが実施されていたことがあります。また、以前はデリバリーサイト「おうちごはん」を通じて自宅で料理を楽しめるサービスも提供されていました。テイクアウトメニューも充実しており、サンドイッチなど手軽に楽しめるものも提供されています。誕生日や記念日などの特別なシーンでの利用にも適しており、お祝いやサプライズにも対応しています。全体的に、上質な料理と落ち着いた空間、そして細やかなサービスが魅力の鉄板ダイニングです。
