熊本市中央区花畑町に位置する「ＰＲＩＭＡＤＯＮＮＡ（プリマドンナ）」は、シャンセ品川ビルの1階にあるイタリアンレストランです。熊本市電A系統花畑町駅から徒歩2分、熊本城・市役所前駅から徒歩3分、辛島町駅から徒歩5分と、主要な駅からアクセスしやすい立地が魅力です。銀座通りから銀杏北通りに入ってすぐの場所にあり、周辺にはコインパーキングも多数あるため、車での来店も可能です。
1997年創業の老舗イタリアン・ダイナーとして、地元の人々に長年愛されてきた「プリマドンナ」は、幅広い層の利用客に親しまれています。店内は洗練されたおしゃれな空間が広がり、ゆったりと寛げるソファ席やアジアンテイストのインテリアが配された半個室席が用意されています。通路の左側には半個室の席があり、奥には最大40名程度を収容可能な開けたフロアのテーブル席があります。この広いフロアにはプロジェクターも完備されており、忘年会や新年会、歓迎会、送別会、誕生日、記念日などの各種パーティーや結婚式の二次会など、大人数での利用にも対応しています。カウンター席も設けられており、一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気です。総席数は75席から100席程度で、個室は2名から6名用のテーブル個室が3室、9名から12名用のテーブル個室が1室、さらに最大25名まで収容できる離れの個室も利用できます。カーテンで仕切られた個室は、隠れ家のような雰囲気で女子会や誕生日会にも適しています。店内は喫煙可能席や喫煙スペースも一部設けられています。お子様連れでの来店も歓迎されており、ベビーカーでの入店も可能です。
「プリマドンナ」では、熊本県産の新鮮な野菜をはじめ、地元の豊かな食材をふんだんに使用したイタリアン料理を堪能できます。ワインのラインナップも豊富に取り揃えられており、料理との相性を考慮したペアリングを楽しむことができます。料理は一つ一つ丁寧に作られ、素材の美味しさを最大限に引き出す工夫が凝らされています。人気のメニューとしては、オープン当初からの定番である濃厚なソースが特徴のカルボナーラ、野菜をたっぷり摂れる前菜として人気の海老とクリームチーズの生春巻き（ハーフサイズもあり）、そしてオリジナルチキン（Kumamoto Fried Chicken）などが挙げられます。
平均予算は通常利用で4,000円程度とされており、3時間飲み放題付きの8品コースが提供されています。アラカルトでの注文も可能で、クリームブリュレ（500円）、大人のチョコテリーヌ（550円）、パンケーキ&バニラ（1,100円）、ハニートースト（850円）、カスタードクレープシュゼット（900円）、チーズケーキ（500円）、バニラアイス（チョコソース／ブルーベリーソース）（450円）といったスイーツメニューも充実しています。
営業時間は、月曜日から土曜日、祝日は17:00から翌3:00（料理・ドリンクL.O.2:30）までと深夜まで営業しており、日曜日も17:00から24:00（料理L.O.23:00、ドリンクL.O.23:00）まで営業しています。年末年始は休業となる場合があります。クレジットカードでの支払いにも対応しており、VISA、Mastercard、JCB、AMEX、Dinersなどが利用可能です。サービス料として、テーブル席で単品オーダーかつアルコールを飲む方のみ300円が加算されます（カウンター席は除く）。誕生日にはバースデープレートのサービスも提供しており、サプライズ演出も相談可能です。
