熊本市中央区花畑町に位置する「酔い処 山口家」は、第一銀杏ビルの地下1階に店を構える居酒屋です。熊本市電の花畑町駅から徒歩約2分、辛島町駅から徒歩約4分、熊本城・市役所前駅から徒歩約6分と、中心市街地からのアクセスに優れており、観光客から地元の方まで気軽に立ち寄れる立地です。また、熊本桜町バスターミナルからも徒歩約4分と、様々な交通手段で訪れることができます。周辺にはコインパーキングも利用可能です。
「酔い処 山口家」のコンセプトは、「良い」「酔い」「好い」「寄り」の四つの「よい」が揃った居酒屋。誰もが心地よく過ごせる空間で、良いお酒を味わい、良い気分に酔いしれ、好ましい時間を過ごせる場所、そして気軽に立ち寄れる店でありたいという思いが込められています。温かい雰囲気の中で、熊本の食文化を堪能できるのが特徴です。
料理は、熊本の豊かな食材を活かした創作和食が中心です。特に、熊本名物の馬肉料理や辛子蓮根、一文字ぐるぐるなどの郷土料理に加え、天草から水揚げされる新鮮な魚介のお刺身やこだわりの一夜干しが提供されています。店自慢の三大名物として、「溶岩焼」、「鉄なべしゃぶしゃぶ」、そして「土鍋の炊き込みご飯」が挙げられます。溶岩焼では、熱せられた溶岩の上で熊本の和牛や地鶏の天草大王、りんどう豚といった上質な肉をゆっくりと焼き上げ、肉本来の旨味を逃さずに味わうことができます。鉄なべしゃぶしゃぶは季節ごとに内容が変わり、訪れるたびに異なる旬の味覚を楽しめます。土鍋の炊き込みご飯は、コース料理の締めくくりとして提供され、炊きたてのふっくらとしたご飯は、鮭、鯖、筍、イクラなど季節に応じた具材で提供され、単品での注文も可能です。その他、ささみチーズカツや和風チキン南蛮、ささみの西京漬け天ぷらなどの一品料理も豊富に揃っています。平均予算は、夜で4000円から5000円程度とされています。
店内は総席数50席または60席で、様々なシーンに対応できる座席が用意されています。4名から14名まで対応可能な完全個室が複数完備されており、プライベートな空間で食事や会話を楽しめます。掘りごたつ席も備わっており、足を伸ばしてくつろぎながら過ごすことができます。落ち着いた雰囲気の中、接待やデート、家族での食事、宴会、パーティーなど幅広い用途で利用されています。また、店内には液晶テレビも完備されており、スポーツ観戦なども楽しめます。地下の店舗ですが、Wi-Fiも利用できるため、スマートフォンの電波状況を気にすることなく快適に過ごせます。
特別なサービスとしては、時期によっては特定のグルメサイトで、飲み放題付きコースが割引になるクーポンが提供されていることがあります。例えば、通常4000円の飲み放題付きコースが3500円になるなどのサービスがあります。予約は電話や主要なグルメサイトを通じて行うことができ、ネット予約も可能です。クレジットカードやQRコード決済も利用できます。営業時間は、月曜日から木曜日、日曜日は17時から翌0時まで（料理L.O. 23時、ドリンクL.O. 23時30分）、金曜日、土曜日、祝日、祝前日は17時から翌1時まで（料理L.O. 翌0時、ドリンクL.O. 翌0時30分）と、比較的遅くまで開いているため、二次会などにも利用しやすいでしょう。定休日は不定休ですが、12月31日は店休日とされています。
