熊本県熊本市東区新南部に位置する「ニュー魚かし」は、保田窪交差点近く、東バイパス沿いのアクセスしやすい立地にある和食居酒屋です。JR豊肥本線の東海学園前駅からは徒歩約13分と、少し距離はありますが、広々とした駐車場も完備されており、車での来店にも便利な環境が整っています。温かみのある雰囲気と、新鮮な魚介を活かした料理が自慢で、日常使いから特別な日まで、幅広いシーンで利用できると評判の店舗です。
店内は「全席完全個室」という点が大きな特徴で、プライベートな空間でゆったりと食事を楽しめるよう配慮されています。掘りごたつ式の座席が中心となっており、足を伸ばしてくつろぎながら過ごすことが可能です。少人数での食事はもちろんのこと、人数に応じてレイアウト変更が可能な広々とした個室も備えており、会社の宴会や家族での会食、お祝い事や法事など、最大60名程度の大人数での利用にも対応できる柔軟性が魅力です。周囲を気にせず会話を楽しみたい方や、小さなお子様連れの方にも安心して利用できる環境が提供されています。
「ニュー魚かし」の料理のコンセプトは、店名にもある通り新鮮な「魚」にこだわり、旬の味覚を活かした和食を提供することです。店内の生簀（いけす）から取り出したばかりの新鮮な魚介を使った「絶品刺し盛り」は、その鮮度と味わいにおいて特に高い評価を得ています。三種盛りから五種盛りまで、好みに合わせて選べる刺身の盛り合わせは、熊本で獲れた選りすぐりの近海魚介を堪能できる一品です。また、熊本ならではの味覚として、「熊本名物馬刺し三種盛合せ」も用意されており、霜降り、赤身、フタエゴといった部位を一度に味わうことができます。数量限定の馬レバー刺しも提供されることがあります。
魚料理以外にも、丁寧に焼き上げられた「串盛り」や、冬に人気の「博多もつ鍋」など、幅広いメニューが揃っています。もつ鍋は塩だしと醤油味から選べ、野菜たっぷりでヘルシーながらもプリプリのモツの旨みが凝縮された逸品です。天ぷらの盛り合わせや、海老の天ぷら、ししゃもの天ぷらといった揚げ物も充実しており、様々な日本の味覚を楽しむことができます。カルパッチョや酒の肴も用意されており、お酒と共にゆっくりと過ごすのもおすすめです。
ランチタイムには、手頃な価格でボリューム満点の定食や御膳が提供されています。あらだき定食、焼き鯖定食、チキン南蛮定食、鶏のから揚げ定食、天ぷら定食、豚の生姜焼き定食、ハンバーグ定食など、メイン料理を選べる豊富なラインナップが魅力です。これらの定食には、小鉢、サラダ、茶碗蒸し、味噌汁、ご飯などが付いており、プラス150円でお刺身を追加することも可能です。さらに、ニュー魚かし御膳や厚切りローストンカツ御膳、お刺身御膳といった豪華な御膳メニューもあり、少し贅沢なランチを楽しみたい日にも適しています。ランチの定食にはプラス250円でアイスクリームやコーヒー、ソフトドリンクを追加できるサービスも用意されており、食後のひとときをゆったりと過ごせます。
宴会や特別な食事には、予算や内容に合わせて選べる多彩なコース料理が用意されています。例えば、お祝い事や法事にも最適な「味わい御膳」は、八品構成で3,300円から提供されており、新鮮な刺身盛りや魚料理、豚肉とキノコの陶板焼き、海老と季節野菜の天ぷらなどが含まれています。さらに充実した内容を求める方には、十一品の「満足会席」が4,180円で用意されており、選べるメイン料理（天ぷら、大海老の塩焼き、うなぎ串焼き）や牛ステーキなどが加わります。これらのコースには、プラス料金で二時間の飲み放題を付けることもでき、各種宴会を一層盛り上げます。月曜日から木曜日限定で、料理八品と二時間飲み放題が付いた4,200円のコースも提供されており、会社の飲み会などにも最適です。
また、自宅で「ニュー魚かし」の味を楽しめるテイクアウトサービスも展開されており、お弁当やオードブルが提供されています。鶏から揚げ、チキン南蛮、味噌かつ、焼鯖と出汁巻き、ハンバーグ、うな丼など、種類豊富なお弁当は600円から用意されており、手軽に利用できるのが魅力です。オードブルは3,300円から提供されており、ご家庭でのパーティーや集まりにも活用できます。
営業時間は、月曜日から日曜日の週6日、祝日や祝前日も営業しており、ランチは11:30から14:30（ラストオーダー14:00）、ディナーは17:00から23:00（ラストオーダー22:30、ドリンクラストオーダー22:30）となっています。不定休のため、来店前には営業状況を確認することをおすすめします。「ニュー魚かし」は、新鮮な食材と快適な個室空間、そしてきめ細やかなサービスで、訪れる人々に満足度の高い食事体験を提供している店舗です。
