熊本市中央区新市街に位置する「焼肉 孫三郎 新市街店」は、熊本市電「辛島町駅」から徒歩約2分から5分圏内というアクセスしやすい立地が魅力の焼肉専門店です。辛島町電停方面から新市街サンロードに入り最初の角を左に曲がると見えてくるサンライトビル1階にあります。電車での来店はもちろん、専用駐車場はありませんが、お近くのコインパーキングを利用できるため、車でのアクセスも便利です。
この店の最大の特徴は、美味しさを追求するために自社牧場「孫三郎・ファーム」で大切に育てられた黒毛和牛「ASO亜麻色の和牛（メス）」を一頭買いしている点です。これにより、優れた血統の黒毛和牛を安定して提供することが可能となっています。黒毛和牛本来の深い旨味を最大限に引き出すため、こだわりの炭火で香ばしく焼き上げるスタイルを採っており、一口ごとに上質な和牛の味わいを堪能できます。また、内臓に関しても週に2回の一腹買いを行うことで、プリプリとした新鮮なホルモンを提供しており、その品質には定評があります。
店内は、海外から取り寄せた壁石や床石を使用した石造りの空間が広がり、まるで南国のリゾートホテルのような洗練された雰囲気を演出しています。席数は全62席を備え、様々なシーンに対応可能です。お一人様でも気軽に利用できるカウンター席のほか、最大24名まで収容可能な掘りごたつ式の座敷席があり、団体での利用にも適しています。さらに、匂いが気になりにくいダクト付きの半個室も完備されており、周りを気にせず食事を楽しみたい方におすすめです。ソファ席の用意はありません。
メニューは、自慢の黒毛和牛を心ゆくまで楽しめる多様なラインナップが揃っています。定番の「カルビ」は748円（税込）から提供され、ジューシーな脂の旨味と柔らかさが特徴です。名物の一つである「超極盛」は、黒毛和牛の希少部位を集めた集大成ともいえる一皿で、薄切りにした稀少部位をぐるぐると巻き存在感たっぷりの「黒毛和牛スカイツリー」が目を引きます。価格は10,780円（税込）です。また、オリジナルのドレッシングと和えたネギで味わう「ネギ塩タン」は1,078円（税込）、「孫タン４種盛」は1,408円（税込）と、タン好きにはたまらない品揃えです。その他にも、「湯引き白センマイ刺し」（858円／税込）や、「手作り海鮮チヂミ」（638円／税込）、「とろーりチーズ自家製チヂミ」（748円／税込）、さらには「黒毛和牛トロ炙り握り」（1,280円／税込1,408円）といった一品料理も充実しています。熊本ならではの「馬刺し」や「馬ヒモ焼」、「天草大王モモ肉」といった地元食材も楽しめます。平均予算は3,000円から5,000円程度とされています。
コース料理も充実しており、「【ASO亜麻色の和牛（メス）！街中・孫コース】」（全15品4,000円／税込）や、「【ホルモン好き必見☆】ミックスホルモン4種とASO亜麻色の和牛コース」（全14品2,500円／税込）、希少部位の「厚切りタン」が入った「贅沢なタン尽くしコース」（全15品6,500円／税込）など、予算や好みに合わせて選べる選択肢が豊富に用意されています。コース利用の方には飲み放題の追加も可能です。ドリンクメニューもカクテル、焼酎、日本酒、ワインが充実しており、焼肉との相性を考えた豊富なラインナップが揃っています。
お客様への細やかな配慮も行き届いており、誕生日や記念日などの「お祝い・サプライズ対応」も可能です。ご家族での利用にも最適な「お子様連れ歓迎」のサービスもあり、安心して食事を楽しむことができます。また、外国人観光客にも嬉しい「英語メニュー」の用意もあります。支払い方法には、主要なクレジットカード各種（VISA、MASTER、JCB、AMEX）、電子マネー、PayPayなどのQRコード決済も利用でき、利便性が高いです。店内ではWi-Fiも利用可能です。
「焼肉 孫三郎 新市街店」は、自社牧場から届けられる最高品質の黒毛和牛を炭火で味わえるだけでなく、洗練された空間と多様なニーズに応える座席、そしてきめ細やかなサービスで、訪れる人々にとって「しあわせ」なひと時を提供してくれる焼肉店です。
