熊本県熊本市中央区新市街に位置する「焼鳥 鳥唐 えびす丸」は、市電辛島町駅から新市街方面へ徒歩約3分というアクセスに便利な立地にあります。サンロード新市街内にあり、リッチモンドホテルの横という分かりやすい場所も特徴です。周辺には複数のコインパーキングがあるため、車での訪問時も安心です。
この店舗は、昼から焼鳥とビールが楽しめる「THE酒場」をコンセプトにしており、アットホームで気軽に立ち寄れる雰囲気が魅力です。新鮮な国産鶏肉を備長炭で丁寧に焼き上げたこだわりの焼鳥を筆頭に、鶏の唐揚げも看板メニューとして提供されています。ランチタイムだけでなく、夜も昼と変わらない食事メニューを提供しているため、時間帯を問わず定食や丼ものを楽しむことができます。
メニューは豊富で、炭火焼きの焼鳥は一本あたり130円から提供されています。特に人気が高いのは、タレとご飯の相性が抜群の「焼き鳥丼」で、価格は800円（税込）です。ランチタイムの15時まではご飯の大盛りサービスが無料という嬉しい特典もあります。鶏肉を熟知した焼き鳥屋ならではの「唐揚げ定食」も好評で、塩唐揚げは注文を受けてから揚げ直されるため、熱々ジューシーな状態で提供されます。唐揚げの味付けは、タレとカレーパウダーの二種類から選択可能です。
ご飯もの以外にも、「馬刺し国産赤身刺し」（1,680円 税込）、「野菜豚巻きおまかせ5本」（980円 税込）、「うなぎ串」（480円 税込）といった串焼き以外の料理も充実しています。「アサリ酒蒸し」（480円 税込）や「BIGしまほっけ」（1,280円 税込）などの魚介メニュー、また「えびたっぷり温玉のせサラダ」（980円 税込）といったサラダ類も用意されており、幅広い層のニーズに応える品揃えです。ランチタイムには「塩だれ豚丼」、「唐揚げ丼」、「麻婆豆腐丼」、「豚キムチ丼」がそれぞれ700円（税込）で提供され、「焼鳥屋のカレー」は750円（税込）で楽しめます。
座席は総席数26席で、店内はテーブル席とカウンター席で構成されています。各種宴会に適した4名用のテーブル席が3卓、6名用のテーブル席が1卓、そしてお一人様でも気軽に利用できるカウンター席が9席設けられています。残念ながら個室や座敷、掘りごたつ、ソファ席の用意はありません。
特別なサービスとしては、仕事終わりや0次会、2次会にも利用しやすい「速攻おつまみセット」（830円）が提供されており、生ビールまたはハイボールに小鉢、枝豆、鳥唐串が含まれています。また、テイクアウトにも対応しており、塩唐揚げやササミチーズフライ、若鶏の山賊焼、ジャンボ唐揚げなどの持ち帰りメニューも充実しています。電子マネーや一部のQRコード決済を含むキャッシュレス決済に対応している点も利用のしやすさに繋がっています。平均予算は2000円程度で、飲み放題や食べ放題のオプションも提供されています。月曜日から金曜日、日曜日、祝日、祝前日は12時から翌0時まで、土曜日は12時から翌1時まで営業しており、ほぼ年中無休で利用できる利便性の高い店舗です。月曜日から木曜日はお通し代が250円、金曜日、土曜日、日曜日、祝日、祝前日は333円が別途必要となります。全席で喫煙が可能ですが、お子様連れでの利用は推奨されていません。
