熊本市中央区上通町に位置する「あご出汁 餃子 ゆでタン さんじ 並木坂店」は、多彩なアクセス経路が魅力です。熊本電鉄藤崎線藤崎宮前駅から徒歩約5分、熊本市電通町筋駅から徒歩約6分、熊本城・市役所前駅からも徒歩約7分と、主要な駅や電停から気軽に訪れることができます。上通アーケードを抜けて並木坂に入るとすぐ右手に見える、餃子とから揚げの看板が目印です。
この店舗は、「九州を席巻中のネオ大衆酒場」と称されるコンセプトを持ち、すっきりとした明るい店内が特徴です。老若男女問わず誰もが気兼ねなく利用できる雰囲気で、急な集まりや女性同士の食事はもちろん、会社帰りの一杯や軽い食事、さらには大人数での宴会まで、様々なシーンに対応しています。団体からお一人様まで幅広く歓迎しており、並木坂と上通りという賑やかなエリアに面しながらも、誰もが落ち着いて過ごせる空間を提供しています。忘年会や新年会、歓迎会、送別会、合コンなど、多様な宴会需要にも対応可能です。
料理の柱となっているのは、店名にも冠される「あご出汁餃子」と「ゆでタン」です。新感覚のあご出汁餃子は、タレをつけずにそのまま食べてもジューシーで絶品と評判です。箸でスッと切れるほど長時間あご出汁で煮込まれた名物ゆでタンも、多くの客に愛される一品です。加えて、あご出汁から揚げ（白・塩）も看板メニューの一つとして知られています。リーズナブルな価格設定の肴メニューも豊富に揃っており、スピード提供されるため、0次会や2次会といったサク飲みにも最適です。さらに、熊本の郷土料理も充実しており、上馬刺し（1,780円から1,980円）、ぐるぐる（380円）、辛子蓮根（530円）など、県外からの客にも喜ばれる質の高い料理を提供しています。ドリンクメニューでは、生ビールが350円、レモンサワーが230円、メガハイボールが290円など、手頃な価格で提供されており、気軽に楽しめるのが魅力です。
コース料理も充実しており、2時間の飲み放題付きで3,500円から利用可能です。看板メニューのあご出汁餃子や牛タンしゃぶしゃぶが付いた全11品のコースは4,500円（税込）、平日限定で鯛の姿造りや鯛しゃぶなどが楽しめる10品コースは4,000円（税込）といった特別コースも用意されています。また、刺身盛り合わせや国産和牛もつすき鍋が含まれる極コースも5,000円で提供されており、様々なニーズに対応するラインナップです。一人当たりの平均予算は2,000円から2,500円程度とされており、コストパフォーマンスの良さも特筆されます。ランチ営業も行っており、あご出汁の効いたメニュー以外にも多様な料理が提供されています。
座席は全70席を備え、様々な利用シーンに対応できるよう工夫されています。厨房に面したカウンター席は、会社帰りの一人飲みやカップルでの食事に適しています。おしゃれなテーブル席は4名まで利用可能で、ゆったりと過ごせる空間です。また、掘りごたつ式の御座敷席も完備しており、足を伸ばしてくつろぎたい客に好評です。宴会利用に最適な個室宴会場も用意されています。店舗の1階奥には、風通しの良いテラス席も設けられており、開放的な雰囲気の中で食事を楽しむことができます。
特別なサービスとして、毎日15時からハッピーアワーを実施しており、餃子やドリンクがお得な価格で提供されます。特に早い時間帯からの利用では、そのコストパフォーマンスの良さを存分に感じられるでしょう。店内には完全に仕切られた喫煙ルームも完備されており、煙草を吸う客も他を気にせず食事と喫煙を楽しめます。また、ネット予約に対応しており、スマート支払い（PayPay）や各種クレジットカード（VISA、Master、Amex、Diners、JCB、Discover、銀聯）も利用できるため、利便性も高いです。
