熊本市中央区下通に位置する「熊本バル ポテサラ」は、賑やかな銀座通りアイギンザツインビル1階に店を構えるダイニングバーです。熊本市電A系統の通町筋駅から徒歩5分、花畑町駅からも徒歩5分、さらに熊本城・市役所前駅からは徒歩7分と、主要な駅からのアクセスが良好な立地も魅力です。駐車場は完備されていませんが、近隣には複数のコインパーキングがあるため、車での来店も可能です。
「ポテサラ」という店名が目を引きますが、この店の真の看板メニューは、その名とは裏腹に「手羽先」です。国産鶏を使用し、ワンランク上の品質にこだわった手羽先は、秘伝のタレでじっくりと漬け込まれ、注文を受けてから店内で丁寧に揚げられるため、常にアツアツでジューシーな最高の状態で提供されます。香ばしさ、ふっくら感、やわらかさ、そして肉汁の豊かさが特徴で、来店客からは「ボリューミーで食べごたえがある」と高い評価を得ています。味は4種類から選ぶことができ、お酒との相性も抜群と評判です。手羽先の食べ放題コースも用意されており、心ゆくまで自慢の手羽先を堪能することができます。
もちろん、店名にもなっている「ポテサラ」もこだわりの一品として提供されており、定番のポテサラに加え、ユニークな「キムポテ」などのアレンジメニューも楽しめます。手羽先とポテサラ以外にも、なんこつの唐揚げ、タコの唐揚げ、鶏皮ポン酢、せせりポン酢炒め、サクサクエビマヨ、アボカドとエビのカクテル、生ハムとオニオンのサラダ、カマンベールフライ、豆腐サラダ、おつまみSETなど、居酒屋ならではの定番から創作まで、ボリューミーで満足感のある一品料理が豊富に揃っています。ドリンクメニューも充実しており、ビール、サワー、ワイン、ウィスキー、ハイボールといったアルコールのほか、リーズナブルに楽しめる飲み放題プランも用意されているため、様々なシーンで利用しやすい環境が整っています。
店内は全30席が用意されており、明るく開放的な雰囲気が特徴です。一人でのちょい飲みからデート、友人同士の利用まで、幅広い客層に対応できる空間となっています。特にカウンター席は「雰囲気が良い」と評判で、お一人様でも気軽に利用しやすいとされています。大人数での利用にはテーブル席が適しており、宴会や歓送迎会にも最適です。20名以上からの店内貸切にも対応しており、プライベートな空間で気兼ねなく楽しみたい場合に活用できます。
「熊本バル ポテサラ」は、特に二次会や三次会での利用に適しており、深夜まで営業している点も大きな強みです。営業時間は毎日18時から翌3時までで、料理のラストオーダーは翌2時、ドリンクのラストオーダーは翌2時30分までと、深夜遅くまで熊本の夜を満喫できます。一部情報では深夜4時まで営業しているとされており、遅い時間帯からでも安心して利用できるでしょう。さらに、店内にはカラオケ設備も完備されており、気の置けない仲間との楽しい時間をより一層盛り上げることができます。手羽先食べ放題付きのコースは3,580円（税込）から提供されており、お得な価格設定も多くの来店客から「リーズナブルなのにボリューム満点」と好評を得ています。
