熊本県菊池郡菊陽町津久礼に位置する「焼肉ふじの蔵」は、JR豊肥本線三里木駅から徒歩約3分、光の森駅からは徒歩約7分と、電車でのアクセスにも便利な場所にあります。また、菊陽バイパス沿い、石坂交差点前に立地しており、専用無料駐車場が35台分用意されているほか、第2駐車場も完備しているため、車での来店もスムーズです。
この焼肉店は、熊本で和牛と馬肉の一貫生産を行っているフジチクが直営する店舗です。自社牧場で丹精込めて育てられたオリジナル黒毛和牛「藤彩牛（ふじあやぎゅう）」と、新鮮な馬刺しや馬焼きを堪能できるのが最大の特徴です。専門店ならではの鮮度と肉質を誇り、質の良いこだわりの本格焼肉と新鮮な馬肉料理を提供しています。
メニューには、藤彩牛の上カルビやハラミ、ロースといった定番の焼肉に加え、特選焼肉ペアプランやにぎわいペアプランといった2名様向けのコースも用意されています。特に「三大名物！馬刺し・馬焼き・藤彩牛焼肉が一度に楽しめるふじの蔵コース」は4,700円（税込）で提供されており、店のこだわりが詰まった内容です。ランチタイムには、リーズナブルな価格で楽しめる定食も充実しており、旨だれカルビランチ1,590円（税込）やふじの蔵定食1,990円（税込）などがあります。さらに、県産野菜を豊富に使用したサラダバーや日替わりの惣菜も楽しめるため、バランスの取れた食事が可能です。その他、上タン1,590円（税込）やネギ塩タン1,790円（税込）、厚切りタン2,490円（税込）などのタンの種類も豊富です。馬刺し盛合5種は3,690円（税込）、馬刺しは6,000円から提供されています。
店内は広々としており、高級感のある雰囲気が漂っています。座席はテーブル席の他、4名から6名で利用できる「熊本城の個室」と名付けられたユニークな個室や半個室風の席も用意されており、カップルやファミリー、友人との食事、各種宴会にも適しています。総席数は102席です。
特別なサービスとして、誕生日や記念日、入学祝い、還暦などの各種お祝いにぴったりのサプライズ演出が可能な「肉ケーキ」が用意されており、希望のメッセージを添えて提供してもらえます。肉ケーキは前日までの要予約です。また、平日限定のお得なコースや、プラス料金で120分飲み放題を付けることも可能です。店内では、テイクアウト用の焼肉セットやお弁当も販売されています。感染症対策にも力を入れており、各テーブルの焼き台は換気扇一体型のため換気も十分に行われています。入店時の検温・消毒、入れ替えごとの座席やタッチパネルの消毒、座席間隔の確保など、徹底した対策が講じられています。
