熊本市中央区保田窪に位置する「炭焼き呑炭（どんたん）」は、産業道路沿いの3階建てビル1階に暖簾を構える炭焼きスタイルの焼肉店です。JR豊肥本線東海学園前駅からは徒歩約11分から14分程度の距離にあり、公共交通機関でのアクセスも比較的便利です。専用駐車場も3台分完備しているため、車での来店も可能です。
「炭焼き呑炭」の大きな特徴は、その店名にもある通り、炭焼きにこだわった鶏肉を中心とした焼肉を提供している点です。特に看板メニューとして知られる「呑炭焼き」は、国産の鶏肉を鰹と昆布の出汁に3日間じっくりと漬け込むという独自の手法が用いられています。この工夫により、肉そのものにしっかりとした旨味が染み込んでおり、提供される七輪で焼き上げた後は、特製のタレをつけずにそのまま味わうという新感覚のスタイルで楽しむことができます。追加で刻みわさびや柚子胡椒をプラスすることも可能です。若鶏や親鳥のもも肉、鶏はらみといった定番部位はもちろん、数量限定のこころのこりなど、様々な種類の鶏焼肉がラインナップされています。コストパフォーマンスに優れた「呑炭盛り合わせ」も人気を集めています。また、鶏肉だけでなく、極みタンをはじめとするホルモン焼きや、牛肉、豚肉なども豊富に取り揃えられており、幅広い好みに対応しています。
店内は落ち着いた雰囲気が特徴で、お一人様でも気軽に利用できるカウンター席が人気です。目の前の七輪で自分だけのペースで焼肉を堪能できるため、周りを気にせず食事を楽しみたい方におすすめの特等席とされています。また、4名まで利用可能な広々としたテーブル席も用意されており、友人との食事や女子会、デートなど様々なシーンでの利用に適しています。全体的にアットホームな雰囲気と清潔感が漂い、くつろぎの空間を提供しています。
メニューには、名物の炭焼き鶏肉のほか、ホルモンや牛肉の各種部位が並びます。サイドメニューとして、呑炭サラダや青菜のナムル、焼き野菜なども用意されており、バランスの取れた食事が可能です。ドリンクメニューも充実しており、ウイスキーや焼酎、豊富な種類の果実酒、ワイン、ソフトドリンクなどが揃っています。特に自家製シロップを使用したレモンサワーは幅広い世代に人気です。
特別なサービスとして、時期によってはホットペッパーグルメなどの情報サイトでお得なクーポンが提供されることがあります。例えば、特定曜日限定でのコース割引や、Googleマイビジネスでの口コミ投稿画面提示によるファーストドリンクサービス、4名以上の来店でファーストドリンクサービスなど、来店をよりお得にする特典が用意されている場合があります。また、飲み放題付きのコースも提供されており、各種宴会にも対応しています。
「炭焼き呑炭」は、出汁に漬け込んだ鶏肉を七輪で味わうという独自のスタイルと、落ち着いた空間、そして豊富なメニュー構成で、多くの利用者に支持されている炭焼き焼肉店です。
