熊本県熊本市東区戸島西2-4-10に位置する「いわせ精肉店」は、竜田口駅から約3.3kmの距離にあり、熊本都市バスの長嶺小学校前バス停からは徒歩約2分とアクセスしやすい立地です。店舗には駐車場も完備されており、車での来店も便利です。国体道路沿いにあり、お洒落で高級感のあるモダンな外観が目を引きます。
「いわせ精肉店」のコンセプトは、天草黒毛和牛を中心に、天草や熊本県産の厳選された食材を、リーズナブルな価格で提供することにあります。海や山に恵まれた天草の豊かな自然の中でストレスなく育った黒毛和牛は、最高級の肉質と評価されており、その豊かな旨味と柔らかな肉質を存分に堪能できるのが特徴です。食材だけでなく、ドリンクメニューや店内で使用される食器に至るまで、熊本や天草へのこだわりが感じられます。特に食器は、天草下島で採掘される天草陶石を原料として作られており、食事を通じて地域の魅力を感じられる工夫が凝らされています。
店内は清潔感あふれる洗練された上質空間が広がり、全席が個室となっているため、他のお客様を気にすることなくゆったりと食事が楽しめる設計です。2名から利用できる個室から、最大30名まで収容可能な大人数向けの部屋、掘りごたつ席なども用意されており、デートや家族での食事、友人との集まり、さらには接待や宴会といった様々なシーンに対応しています。小さなお子様連れの利用も歓迎されており、広々としたキッズスペースを完備している点も特筆すべきです。お子様用のカトラリーやお子さまエプロン、お子さま椅子、おむつ変えシートなども用意されており、きめ細やかな配慮がされています。また、子供用のドリンクバーのコップに蓋が付いているといった細かな心遣いも、子育て世代には嬉しいポイントです。
メニューの中心は、自慢の天草黒毛和牛を使用した焼肉です。食べ放題コースが充実しており、「いわせコース」（大人4,818円、中学生4,268円、小学生2,409円、幼児550円、3歳以下無料）では120種類以上、さらに品数豊富な「プレミアムコース」（大人5,918円、中学生5,368円、小学生2,959円、幼児550円、3歳以下無料）では140種類以上のメニューが食べ放題で提供されます。また、サムギョプサルを含む90種類以上が楽しめる「サムギョプサルコース」（大人3,278円、小中学生2,728円、幼児550円、3歳以下無料）も用意されています。これらの食べ放題コースには、ご飯、サラダバー、スープバー、デザートバー、アイスクリーム、ソフトクリームといった豊富なビュッフェが付随しており、肉料理だけでなくサイドメニューも心ゆくまで楽しめます。
ランチタイムには、「黒毛和牛赤身カルビランチ」（2,178円）や、羽釜で炊き上げたこだわりのご飯、サラダ、スープ、デザート、ソフトクリーム、アイスクリームが食べ放題となるビュッフェが付いた「黒毛和牛コンビランチ」（2,948円）など、お得なセットも用意されています。単品メニューでは、「特選！黒毛和牛ハラミ」（2,068円）や「特選サーロインステーキ」（1,848円）、タン、特上カルビ、ロース、ホルモンなどが一度に味わえる「精肉店スペシャル盛り合わせ」（5,478円～）など、希少部位から定番まで幅広い品揃えです。羽釜で炊き上げられるご飯は阿蘇・天草・熊本県産のお米を使用しており、ご飯専用のスタッフが一人ひとりに提供してくれます。
ドリンクは、セルフアルコールバーが特徴で、熊本の美味しい球磨焼酎が豊富に揃えられているほか、ビールやハイボールも楽しめます。ソフトドリンクも充実しており、ファミリー層にも配慮されています。
特別なサービスとして、誕生日や記念日などのサプライズに最適な「デザートプレート」（前日までの予約限定、2,000円）や、メッセージプレートを選べる「肉ケーキ」（前日までの要予約、2,000円）の用意もあります。
店舗入口では精肉の販売も行っており、自宅で「いわせ精肉店」自慢の天草黒毛和牛や、鳥肉、豚肉といった厳選されたお肉を購入することも可能です。贈り物としても利用できるため、多岐にわたるニーズに応えるお店と言えるでしょう。
「いわせ精肉店」は、営業時間中に精肉販売も行っています。焼肉は月曜日から日曜日まで、17時から23時（最終入店21時30分）まで営業しています。ランチは月曜日から日曜日まで、11時から15時（ラストオーダー14時30分）まで営業しており、週末だけでなく平日もランチを楽しめます。定休日はなく、いつでも質の高いお肉を味わうことができます。支払い方法にはクレジットカードやPayPayなどのQRコード決済も利用可能です。
