熊本市中央区新市街に位置する「遊食亭 えくぼ 熊本新市街店」は、熊本の郷土料理と新鮮な海鮮料理を堪能できる和モダンな居酒屋です。熊本市電の辛島町駅から徒歩約3分から5分とアクセスしやすい立地であり、新市街アーケード沿いのファミリーマート2階に店舗を構えています。周辺には駐車場がないため、公共交通機関の利用が便利です。夜の平均予算は3,500円程度で、お通し代が378円（税込）別途発生します。
店内は木を基調とした落ち着いた和モダンの空間で、掘りごたつ席を中心に構成されています。少人数から大人数まで対応可能な完全個室が充実しており、4名から10名までの様々な人数に対応できるレイアウト自在な個室が用意されています。最大90名まで収容できる広々とした空間は、会社の宴会や歓送迎会、家族での利用にも適しています。全ての席が座敷と掘りごたつ席で、幅広い年齢層の利用客が快適に過ごせるよう配慮されています。また、換気対策として窓を開けての対応や空気清浄機の設置など、衛生面にも配慮がなされています。
「遊食亭 えくぼ 熊本新市街店」の大きな特徴は、熊本の豊かな食材を活かした豊富なメニューと、店内に設置されたいけすで管理された新鮮な魚介類です。馬刺しは希少部位も含む種類豊富なラインナップが揃っており、熊本の代表的な郷土料理である辛子蓮根や一文字ぐるぐるなども楽しむことができます。
メニューは120種類以上の料理があり、握り・ご飯物・汁物では「活アジのにぎり（4貫）1,408円（税込）」、「阿蘇高菜めし638円（税込）」、「鯛茶漬け935円（税込）」などがあります。 刺身は「お刺身盛合せ（3点盛り1,188円、4点盛り1,628円）」や、「アジのお造り1,188円」、「皮はぎのお造り3,278円～」、「ヒラメのお造り4,818円～」、「真鯛のお造り4,598円～」など、旬の魚介を楽しめます。 その他、天ぷらも充実しており、「海老の天ぷら990円」、「せせりの天ぷら825円」、「三種のきのこ天770円」、「アスパラの天ぷら638円」など、海鮮から旬の野菜までボリューム満点の一品が提供されています。 ドリンクは地酒やプレミアム焼酎、ハイボールなど人気のお酒が豊富に取り揃えられています。
コース料理も充実しており、「当日OK！平日（月～木）限定コース」は120分飲み放題付きで4,500円（税込）、「宴会におすすめ！120分飲み放題付」のお刺身盛りや黒毛和牛カルビ鉄板など全8品のコースは5,000円（税込）で提供されています。熊本の郷土料理を堪能できる「肥後もっこすコース」は120分飲み放題付きで6,000円（税込）です。また、単品での飲み放題も2,310円（スーパードライを含む）で利用可能です。
特別なサービスとしては、利用客の要望に応じてサプライズ対応が可能であり、誕生日などの特別な日に利用できるサービスが提供されています。また、お子様連れの来店も歓迎されており、家族での食事にも利用しやすい環境が整っています。 宴会利用時には、熊本の厳選焼酎1杯サービスなどのクーポンが提供されることもあります。
