熊本市中央区下通に位置する「居酒屋たぁ坊」は、通町筋駅から徒歩約3分、熊本城・市役所前駅や花畑町駅からも徒歩約4分と、アクセス至便な場所にあります。セブンビルBFという立地で、隠れ家のような雰囲気も持ち合わせています。繁華街の中心にありながらも、一歩足を踏み入れるとアットホームで落ち着いた空間が広がり、ゆったりとくつろぎながら食事や会話を楽しめるのが魅力です。
この店のコンセプトは、「しっかり宴会にも、サクッと飲みにも」利用できる大衆居酒屋として、熊本の豊かな郷土料理を存分に味わってもらうことです。店内は木の温もりが感じられる畳のお座敷席が中心で、3名から6名程度のグループでの利用に最適です。総席数は16席と、比較的こぢんまりとした空間であり、友人との飲み会や会社の宴会、あるいはデートなど、様々なシーンで落ち着いて過ごしたい方に選ばれています。ただし、未成年者（20歳未満）の入店は、同伴者がいる場合でも不可となっており、大人だけの落ち着いた時間を過ごせる環境が整えられています。
「居酒屋たぁ坊」で特に注目すべきは、熊本ならではの多彩な郷土料理と、それに合う厳選されたドリンクメニューです。看板メニューの一つである「名物サラダ春菊豚巻き」は、提携農園から取り寄せた新鮮な春菊を生で食せるほどで、炭で香り付けされたジューシーな豚肉との組み合わせが絶妙な逸品として人気を集めています。価格は780円（税込）で、シャキシャキとした春菊の食感と豚肉の旨みが口いっぱいに広がる、まさにやみつきになる味わいです。
熊本を訪れたなら外せない「馬刺し」も、「居酒屋たぁ坊」の誇る一品です。特に「馬赤身刺」は1,000円（税込）で提供され、豊かな肉の旨味と柔らかくさっぱりとした口当たりが特徴です。さらに贅沢に味わいたい方には、数種類の部位が楽しめる「馬刺盛合せ（3点盛）」も用意されており、馬肉の奥深さを堪能できます。そのほか、炭火で香ばしく焼き上げられ、秘伝のタレが絡む「うなぎ串」は、ジューシーでふわふわとした食感が至福の味わいを約束します。「馬スジ煮込み」もまた、じっくり煮込まれた柔らかい馬スジ肉と濃厚な味わいが、心と体を温める人気のメニューです。これらの料理には、熊本の地酒をはじめ、全国各地から厳選された豊富な種類の日本酒が用意されており、料理とのマリアージュを楽しむことができます。
予算としては、ディナータイムで一人あたり3,000円から4,000円程度が目安となります。飲み放題付きのコースも充実しており、「【100分】飲み放題コース」は2,200円（税込）から提供されており、お得に宴会を楽しみたい場合に最適です。オンラインでの予約も可能で、各種クレジットカード（VISA、Mastercard、American Express、Diners Club、JCB、銀聯、Discover）やQRコード決済にも対応しているため、会計もスムーズです。お得なクーポンも提供されることがあるため、来店前にチェックすることをおすすめします。熊本の夜を、温かい雰囲気の中で美味しい郷土料理と共に過ごしたい方にとって、「居酒屋たぁ坊」は魅力的な選択肢となるでしょう。
