熊本市電花畑町駅から徒歩3分、また辛島町駅からも徒歩3分の利便性の高い場所に位置する「もつ鍋 田しゅう 熊本下通店」は、福岡大名で絶大な人気を誇るもつ鍋専門店の味を熊本で堪能できる店舗です。花畑町の甚兵衛ビル1階にあり、近隣のコインパーキングを利用できるため、車でのアクセスも考慮されています。連日多くの来客で賑わい、そのリピート率は8割を超えるとも言われるほど、訪れる人々を魅了し続けています。
店内は開放感あふれる高い天井が特徴で、モダンなインテリアが配されたおしゃれな空間が広がっています。特に1階のホールはテーブル席が中心で、女性客からも好評を得ています。2階には掘りごたつ式の座敷席があり、少人数での利用に適した半個室や、最大14名様まで収容可能な掘りごたつの個室も完備されています。女子会や家族での食事、さらには大人数での宴会まで、幅広いシーンに対応できる座席配置が魅力です。店内は清潔感が保たれ、居心地の良い雰囲気が提供されており、家族連れやビジネスシーン、友人との会食など、様々な利用客層に対応しています。
「もつ鍋 田しゅう」の最大のこだわりは、厳選された国産和牛の小腸のみを使用し、秘伝のスープで仕上げる最高級のもつ鍋です。提供されるもつ鍋は、二人前からの注文が可能で、様々な味のバリエーションが楽しめます。特に一番人気は、厳選した4種類の味噌をブレンドした濃厚でクリーミーな味わいの「味噌」です。その他にも、こだわり抜いた九州の醤油を使用したシンプルながら奥深い「醤油」、ニンニクを一切使用せず素材の味を活かした「和だし（酢醤油）」、そして日本の味噌と韓国の辛味噌を合わせたオリジナルの「田しゅう鍋」が提供されています。いずれの鍋にも野菜セットが付いており、一人前1,793円から1,848円（税込）で提供されています。鍋の追加食材として、モツ・野菜の盛り合わせ、モツのみ、キャベツ・ごぼう・ニラなどの野菜盛り、豆腐、もやし、くずきり、えのきなどが用意されており、好みに合わせて追加が可能です。
もつ鍋の〆には、味噌味と田しゅう鍋限定のチーズリゾットをはじめ、雑炊、ご飯、ちゃんぽん麺、ちぢれ麺、うす切りもちなど多彩な選択肢があり、最後の最後までもつ鍋の旨みを堪能できます。
もつ鍋以外の逸品料理も充実しており、特に「本場熊本直送 特上馬刺し（霜降り・ロース）」や「馬刺し（ロース）」は、熊本ならではの味覚として人気です。その他にも、「牛ハツ刺し」や、丁寧に煮込まれた「牛ホホ肉の甘煮」、馬肉の旨みが凝縮された「馬ユッケ」といった肉料理のほか、「酢もつ」や「青しそ風味特製明太子」などの酒の肴も豊富に揃っています。一品料理として、新鮮な野菜を使った「チョレギサラダ」や「カリカリきゅうり」、和食に合う「山芋スライス（梅肉添え）」、「たらのチャンジャ」、「白菜キムチ」などが提供されており、もつ鍋と合わせて多様な味覚を楽しむことができます。食後のデザートには、「田しゅうのアイスもなか（黒蜜きな粉・抹茶）」や各種アイスが用意されています。
平均予算は一人あたり3,800円程度とされており、サービス料として330円が別途かかります。各種クレジットカード（VISA、MasterCard、JCB、AmericanExpress、ダイナース）の利用が可能です。
特別なサービスとして、自宅でも「田しゅう」の味を楽しめるもつ鍋のテイクアウトやお土産、贈答用の発送も受け付けています。また、用途に応じたコース料理も提供されており、追加料金で90分間の飲み放題を付けることも可能です。オンラインでの予約も受け付けており、スムーズな来店が可能です。全面喫煙可能であるため、喫煙者も安心して利用できます。
