長崎県長崎市中町、ローソンが入居するビルの2階に位置する「炉ばた居酒屋 炉談（ろだん）」は、JR長崎駅から徒歩およそ3分という駅前の好立地にあります。長崎駅前商店街の一角にあり、長崎電気軌道の五島町駅からも徒歩3分圏内と、アクセスしやすい場所に店を構えています。観光客だけでなく、地元の人々にも親しまれるこの居酒屋は、「駅前の奥座敷、粋な旨さと低料金」をコンセプトに、長崎の海の幸と郷土料理を存分に楽しめる場所として知られています。
店内は活気がありながらも清潔感が保たれており、くつろぎの空間が広がっています。総席数は68席で、少人数から大人数まで、様々なシーンに対応可能です。友人や家族との食事はもちろん、会社の宴会など団体での利用にも適しており、最大46名までの宴会が可能です。座席の種類は豊富で、足をゆったりと伸ばせる掘りごたつ席が複数用意されており、ロールカーテンで仕切ることで半個室のようなプライベート感のある空間として利用できます。その他、カウンター席やテーブル席も備え、一人で気軽に立ち寄る「サク飲み」から、じっくりと料理とお酒を味わう時間まで、多様なニーズに応えます。店内は全席禁煙となっており、快適な食事が楽しめます。
「炉ばた居酒屋 炉談」の大きな魅力は、長崎漁港で水揚げされたばかりの新鮮な魚介をリーズナブルな価格で提供している点です。刺身の盛り合わせは店の看板メニューの一つで、ヒラマサ、サーモン、地ダコ、イカなど、その日の旬の魚介を堪能できます。長崎ならではの郷土料理も充実しており、馬刺しや鯨料理といった珍しい一品から、地元産のきびなごやイカの一夜干し、そして長崎のご当地グルメである「ちゃポリタン」や長崎焼きそばも楽しめます。炉端焼きのスタイルで提供される料理も人気で、旨味が凝縮された海の幸や、長崎和牛、天草梅肉ポーク、天草梅肉天龍鶏といった九州の厳選された肉類を網焼きで味わうことができます。長崎和牛の網焼きは1,850円（税込）、天草梅肉ポークの網焼きは1,300円（税込）で提供されています。その他、アンチョビポテト、カマの塩焼き、豚キムチ炒め、雲仙ハム、ニラ玉、鉄板餃子、牛タン網焼きなど、幅広い一品料理が揃っています。
ドリンクメニューも充実しており、全国各地から厳選された日本酒や長崎の地酒が豊富に取り揃えられています。季節ごとに変わる銘柄や、限定の日本酒もあり、日本酒好きにはたまらないラインナップです。焼酎では、かつて「3M」と称された魔王、森伊蔵、村尾をはじめ、佐藤や兼八といった人気の銘柄も楽しめる時期があります。壱岐ゴールドなどの固定メニューもあります。
各種宴会にはお得なコース料理が用意されており、2時間の飲み放題が付いたプランが人気です。旬の鮮魚のお造りや串揚げ、創作料理が楽しめる4,400円（税込）のコースや、特製のローストビーフとお造り盛り合わせが含まれる5,500円（税込）のコースがあります。また、料理はアラカルトで選び、2時間の単品飲み放題（2,200円税込）を利用することも可能です。週末や祝前日、特に混み合う時期には、事前の予約が推奨されています。オンラインでの予約も受け付けており、スムーズな利用が可能です。
