長崎県長崎市銀屋町に位置する「七輪焼肉 蛤亭 長崎店」は、銀屋町で人気の焼肉店として知られています。長崎電気軌道（西浜町-崇福寺）思案橋駅から徒歩約4分のアクセスしやすい立地で、たちばな信用金庫の交差点から寺町方面へ50mほど歩いた右手にモダンな外観と「蛤亭」の看板が目印です。お仕事帰りにも気軽に立ち寄れる雰囲気も持ち合わせています。
店内は和モダンを基調とした落ち着いた空間で、女性客も利用しやすい雰囲気が魅力です。テーブル席と座敷席が用意されており、総席数は43席、最大で50名までの収容が可能です。宴会利用にも最適な座敷席が設けられており、カウンター席も完備されているため、一人での利用やちょい飲みにも適しています。
「七輪焼肉 蛤亭 長崎店」の最大のこだわりは、仕込みに6時間もの時間をかける「塩ホルモン」です。職人が丁寧に下処理を施した新鮮なホルモンは、独特の旨みと絶妙な塩加減が特徴で、シンプルに塩で味わうスタイルが推奨されています。焼肉のタレではなく塩で食べるスタイルは、ホルモン本来の旨味を引き出し、ビールとの相性も抜群と評判です。皮目を下にしてじっくりと焼き上げ、皮目がパリッとこんがりと焼けて細かい泡が沸騰するような頃合いで返し、脂身を軽く温めるのが美味しく食べるコツとされています。この塩ホルモンは、多くのリピーターを惹きつけてやまない逸品です。
メニューには、こだわりの塩ホルモンをはじめ、牛カルビ（880円）、ハツ（550円）といった定番の牛肉、豚肉、鶏肉の七輪焼きメニューが豊富に揃っています。季節限定で提供される蛤（時価）や牡蠣（時価）、なまこ（時価）などの新鮮な海鮮も七輪で楽しむことができます。その他、ししゃも（440円）や有頭エビ（550円）などの魚介類も人気です。一品料理では、豚キムチ（600円）、チャンジャ（400円）、トマトスライス（300円）などが用意されています。ご飯物では、ごはん（330円）、おにぎり2個（330円）、焼きおにぎり2個（330円）、雑炊（550円）などがあり、山芋茶漬けや明太茶漬けといった変わり種も楽しめます。
コース料理も充実しており、期間限定の食べ飲み放題プランは、全44品から選べる豪華な内容で90分7700円（税込）、生ビール付きです。全35品で90分5940円（税込）のプランも提供されています。宴会には2時間飲み放題付きで5500円のコースも用意されており、ほぼ全てのメニューとドリンクメニューが対象となる場合もあります。飲み放題は単品でも2200円（税込）で利用可能です。
「七輪焼肉 蛤亭 長崎店」では、新鮮な素材を職人が丁寧に仕込み、七輪でじっくりと焼き上げることで、素材本来の旨味を最大限に引き出すことにこだわりを持っています。特に塩ホルモンの美味しさは、多くの利用客から高い評価を得ており、一度食べたら忘れられないと評判です。
