長崎県長崎市浜口町に位置する「しゃぶしゃぶ ひらの」は、上質なしゃぶしゃぶとすき焼きを心ゆくまで堪能できる専門料理店です。長崎大学病院前電停から徒歩約2分という利便性の高い場所にあり、浜口商店街に入って二つ目の角を右折した先の、1階に「五島うどんしまや」が入るビルの2階に店を構えています。長崎バスの「岩川町」バス停からも徒歩約4分でアクセス可能です。専用駐車場はありませんが、近隣にはコインパーキングが点在しており、車での来店も考慮されています。
店内はひのきを基調とした、木肌の温もりを感じさせるシンプルで柔らかな雰囲気が特徴です。お客様が心地よい時間を過ごせるよう、細部にまで配慮が行き届いており、特に化粧室へのこだわりも感じられます。総席数は35席で、様々な利用シーンに対応できるよう、テーブル席と個室、半個室が用意されています。掘りごたつ式の完全個室は4名様から6名様用があり、その他にも2名様から最大20名様まで利用可能な個室が完備されています。大切な商談や接待、顔合わせといった特別な会食には、6名様まで対応する接待用個室の利用も可能です。歓送迎会や会社での打ち上げ、還暦祝いなどの慶事には、30名様から35名様までの貸し切り宴会も受け付けており、多彩なニーズに応えることができます。
「しゃぶしゃぶ ひらの」では、日本一に輝いた長崎和牛をはじめとする厳選された肉を味わうことができます。長崎和牛指定店として、最高ランクであるA5ランクのサーロインを提供しており、その品質には定評があります。その他にも、佐賀牛、鹿児島県産の黒毛和牛、鹿児島産黒豚、そして長崎では唯一提供されるというスペインガリシア栗豚、国産牛、諫美豚など、全国各地から取り寄せた上質な肉が取り揃えられています。肉は一枚一枚丁寧に店内でスライスされ、常に新鮮な状態で提供されることへのこだわりが感じられます。しゃぶしゃぶには自家製のポン酢とゴマダレが、すき焼きには自家製の割り下が用意され、肉本来の旨みを引き立てます。
メニューは、昼と夜で異なる顔を見せます。ランチタイムには、日替わりおすすめランチや桃花御膳、豚ざる信州御膳などが提供され、手頃な価格でこだわりの料理を楽しむことができます。夜のディナータイムでは、長崎和牛や様々なブランド豚のしゃぶしゃぶ・すき焼きをメインに、多彩なコースが用意されています。飲み放題付きの宴会コースは5,900円から用意されており、国産牛や豚しゃぶが食べ放題となるコースは7,900円で提供されています。中には、活きたアワビのバター焼きや生からすみ、鮮魚の刺身といった特別な逸品が付く「特選こだわりのコース」もあり、本物志向の客層にも人気です。一品料理では、驚きの「びっくり黒毛寿司」や北海道産のホタテ貝バター醤油焼き、静岡焼津のカツオのわら焼き、秋田のいぶりがっこなど、趣向を凝らしたメニューが並びます。
営業時間は月曜日から土曜日、祝日、祝前日の17時から23時まで（フードラストオーダー22時、ドリンクラストオーダー22時30分）です。ランチ営業は11時30分から15時まで（ラストオーダー14時30分）行われており、ランチタイムでもしゃぶしゃぶの食べ放題を利用できます。定休日は日曜日ですが、月曜日が祝日の場合は休みが変更となる場合もあります。日々の仕入れ状況や予約の状況に応じて、提供される食材やコース内容が変動する可能性があるため、最新の情報は店舗に直接確認することが推奨されます。お客様への「心こめたサービス」をモットーに、安心して食事を楽しめる空間と料理が提供されています。
