長崎県長崎市大黒町、ワタナベビル1Fに位置する「焼鳥 こう庵」は、長崎駅前電停から徒歩約2分、JR長崎駅からも徒歩約3分という利便性の高い場所にある焼き鳥店です。吉野家の通りのホテルウイング・ポート長崎の真向かいに位置しており、アクセスしやすい立地が魅力です。夜の営業が中心で、月曜日から木曜日、土曜日、祝日、祝前日は17:00から23:00まで、金曜日は17:00から24:00まで営業しています。ラストオーダーは料理、ドリンクともに閉店の30分前です。定休日は日曜日ですが、日曜日を含む連休の際は最終祝日がお休みとなる場合があります。
「焼鳥 こう庵」は、和モダンで高級感漂う落ち着いた空間が特徴です。店内は清潔感があり、快適な食事の時間を過ごせます。カウンター席、テーブル席、掘りごたつ式の個室が用意されており、多様なシーンに対応可能です。特に14名まで収容できる掘りごたつ式個室は、会社宴会や接待、女子会など、様々な集まりに利用されています。4人掛けの半個室テーブル席もあり、プライベートな空間で食事が楽しめます。店内は最大30席とされており、貸切利用も相談可能です。
「焼鳥 こう庵」のコンセプトは、長年修行を積んだ店主が土佐備長炭で丁寧に焼き上げるこだわりの焼鳥と、それに合う厳選されたドリンクを提供することです。食材の旨みを引き出すために、豊かな五島の海で生まれた天然塩を使用しています。
メニューの中心は、もちろん土佐備長炭で焼き上げる焼鳥です。人数分での注文が基本で、もも、ねぎま、せせり、砂ずり、レバー、皮、手羽先、ハツ、ぼんじり、つくね、ハツモト、半熟うずら、さび焼きといった定番の串の他に、限定で淡海地鶏の提供もあります。時期によっておすすめの野菜串も用意されています。
焼鳥以外の一品料理も充実しており、入荷時のみ提供される「ささみレア焼き」や「地鶏もものタタキ」のほか、「生野菜サラダ（自家製ドレッシング）」、「こう庵の半熟卵のポテトサラダ」、「セロリの酢漬け」、「自家製白レバーパテ」、「鶏だし茶碗蒸し」、「チーズそぼろ」、「茄子の揚げ出し」などがあります。食事の締めには「そぼろ丼」、「鶏醤油らぁーめん」、「焼きおにぎり卵黄のせ」といったご飯ものや麺類も楽しめます。
ドリンクメニューでは、シャンパンとのペアリングを推奨している点が特徴です。洋食だけでなく、焼鳥などの和食にも相性が良いシャンパンを豊富に取り揃えており、希少価値の高いシャンパンも用意されています。その他、生ビール「神泡のザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エール」や、芋焼酎「DAIYAME」、角ハイボール、生レモンサワー、サングリア、モヒートなども提供されています。
料金については、コース料理として「おまかせコース7000円（税込）【お料理のみ】」、「おまかせコース5500円（税込）【お料理のみ】」、「飲み放題コース6500円【お料理＋2時間飲み放題】」などがあります。一品料理の価格は、「ささみレア焼き」が1,000円（税込）、「地鶏もものタタキ」が1,500円（税込）、「生野菜サラダ」が1,200円（税込）、「こう庵の半熟卵のポテトサラダ」が700円（税込）、「セロリの酢漬け」が580円（税込）、「自家製白レバーパテ」が630円（税込）、「鶏だし茶碗蒸し」が580円（税込）、「チーズそぼろ」が600円（税込）、「茄子の揚げ出し」が800円（税込）です。〆のメニューは「そぼろ丼」「鶏醤油らぁーめん」が700円（税込）、「焼きおにぎり卵黄のせ」が400円（税込）となっています。ビールは700円（税込）、一部の焼酎は飲み切り4,000円（税込）から、角ハイボールは580円（税込）です。お通し代として500円（税込）が別途発生します。
「焼鳥 こう庵」は、2019年にはミシュランガイド長崎でビブグルマンに選出された実績があります。これは長崎県内で唯一の焼鳥店としての選出であり、その質の高さが評価されています。
