長崎市中園町に佇む「鎹家（かすがいや）」は、地元の食通たちに愛される隠れ家的な居酒屋です。長崎電気軌道住吉電停から徒歩約数分、JR長崎本線西浦上駅からも徒歩約3分と、アクセスしやすい立地にありながら、大通りから少し入った場所に位置するため、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。駐車場は用意されていないため、近隣のコインパーキングの利用が推奨されています。
店内は和の趣が感じられる、心落ち着く空間が広がっています。1階にはゆったりと足を伸ばせる4人掛けの掘りごたつ席が配されており、少人数の食事や友人との語らいに最適です。一方、2階には広々としたお座敷が2部屋あり、それぞれ24名までの利用が可能で、仕切りを外せば最大48名までの大人数での宴会にも対応できます。会社の歓送迎会や忘新年会、親しい仲間との集まり、家族での食事など、幅広いシーンで利用できる柔軟な座席配置が魅力です。
「鎹家」の最大の魅力は、厳選された上質な素材を炭火焼で堪能できる点にあります。特に、肉厚で旨味が凝縮された「天草大王」を用いた鶏料理は、この店の看板メニューとして知られています。天草大王の炭火焼はもちろん、天草大王の炙り、手羽焼、手羽揚げ、唐揚げ、さらにはつくねバーグなど、様々な調理法でその奥深い味わいを堪能することができます。また、長崎が誇るブランド牛「長崎和牛」のロース、カルビ、タンといった希少部位や、「雲仙活き活きポーク」のロースなども炭火焼で提供されており、肉本来の旨味を存分に引き出した逸品が揃います。
料理は単品の他に、様々なコースが用意されており、用途や予算に合わせて選ぶことができます。中でも「天草大王炭火焼コース」は、先付三種盛りから始まり、地鶏冷菜四種、メインの天草大王炭火焼、〆の鎹鶏飯（かすがいけいはん）、デザートまでを含む全8品で構成され、天草大王を存分に味わえる贅沢な内容です。また、仕事帰りの一杯や軽く食事を済ませたい時には、「鎹家セット」がおすすめです。小鉢、タタキ、炭火焼、サラダ、唐揚げ、おにぎり、スープ、シャーベットの全7品で、手軽ながらも満足感のある食事が楽しめます。ディナーの予算は一人おおよそ3,000円前後からとされており、質の高い料理を良心的な価格で提供しています。一品料理では、セセリポン酢や塩麹焼き、砂肝ポテトの唐揚げ、豚の角煮、豚キムチなど、お酒との相性も抜群のメニューが豊富に並びます。特に、コースの〆としても人気の「鎹鶏飯」は、常連客からも支持される逸品です。
特別なサービスとして、クレジットカード決済（JCB、AMEX、Diners）の他、PayPayでの支払いが可能で、会計時の利便性も考慮されています。また、ホットペッパーグルメなどのウェブサイトを通じてオンライン予約ができるため、来店前に席を確保しておくことが可能です。季節や期間によっては、コース料理の割引クーポンが提供されることもあり、お得に食事を楽しむことができる機会もあります。全席喫煙可能ですが、最新の喫煙状況については来店前に店舗へ直接確認することをおすすめします。
営業時間は月曜日、水曜日から土曜日、祝前日が17時から23時まで（料理・ドリンクのラストオーダーは22時30分）、日曜日と祝日は17時から22時まで（料理・ドリンクのラストオーダーは21時30分）となっています。毎週火曜日が定休日です。高品質な地どり料理を中心に、厳選素材の炭火焼と温かいおもてなしで、訪れる人々に至福のひとときを提供する「鎹家」は、長崎での食事処を探している方にとって、魅力的な選択肢となるでしょう。
