長崎県諫早市八天町に佇む「いぶき地 本店」は、九州の豊かな食材を余すところなく活かし、「至福が息吹くひと皿」へと昇華させることを信条とした居酒屋です。本諫早駅から徒歩およそ5分から8分というアクセスしやすい立地にあり、専用の無料駐車場も10台分完備しているため、車での来店も便利です。駐車場が満車の場合でも、スタッフが案内してくれる細やかな配慮があります。
店内は、落ち着いた雰囲気の中に洗練されたおしゃれな空間が広がり、食事の時間をより一層特別なものにしてくれます。カウンター席、テーブル席に加え、多様な人数に対応可能な半個室も用意されており、2名から最大30名までの利用が可能です。特に掘りごたつ式の半個室は、ゆったりとくつろぎながら食事を楽しむのに最適で、大切な方との会食や、家族、友人との語らいの場として重宝されています。
「いぶき地 本店」の料理は、長崎の地産地消にこだわり、新鮮な魚介類や地元の野菜をふんだんに使用しています。九州の海鮮や郷土料理を中心としたメニューは、素材本来の旨みを最大限に引き出す調理法で提供されます。特に、とろけるような口当たりの「お造り盛合わせ」は、その日水揚げされたばかりの旬の魚介を厳選して提供されており、訪れるたびに異なる海の恵みを堪能できます。また、「幻のうどん」と称される五島うどんも名物の一つで、つるりとした喉越しとしっかりとしたコシが特徴です。店内ではこの五島うどんの販売も行われており、自宅でもその味を楽しむことができます。
一品料理も充実しており、本格的な出汁がたっぷり染み込んだ「だし巻き玉子」や、大きな米ナスに甘味噌が絶妙に絡む「米ナス田楽」、プリプリとした食感が楽しめる「特製エビマヨ」、諫早ならではの「諫早名物う巻き」など、食欲をそそる多彩なメニューが揃います。さらに、雲仙ハムや、牛たんのホロホロ焼、コリコリ焼、特製揚げ出し豆腐なども人気を集めています。飲み物にもこだわりが深く、厳選された日本酒、焼酎、ワイン、カクテルが豊富に揃えられています。特に日本酒や焼酎は、その日に仕入れた新鮮な魚介料理との相性を考慮して選ばれており、料理の味を一層引き立てます。きめ細やかな泡が特徴の「神泡のザ・プレミアム・モルツ」も提供されており、ビール愛好家にも好評です。
利用シーンは幅広く、少人数での食事から大人数での宴会まで対応可能です。平均予算はディナーで3,000円から4,000円程度で、お通しとして300円または330円のサービス料が発生します。飲み放題付きのコースも5,000円から用意されており、旬の食材を取り入れたリーズナブルなコースは、各種宴会を盛り上げます。
細やかなサービスもこの店の魅力の一つです。例えば、V・ファーレン長崎のホームゲーム開催日には、ユニフォームを着用して来店したお客様にはファーストドリンクが無料になるというユニークなサービスがあります。また、テイクアウトやデリバリーにも対応しており、自宅で店の味を楽しむことも可能です。店内の衛生管理にも徹底しており、手指消毒用アルコールの設置、従業員のマスク着用、間隔を空けた配席、料理の個別提供、店内の換気・消毒の徹底、コイントレーの使用、キャッシュレス決済の導入、食品の衛生管理、従業員の健康管理に努めています。さらに、バリアフリーに対応しており、車椅子での入店やトイレの利用も可能です。お子様連れのお客様も歓迎されており、家族連れでも安心して利用できる環境が整っています。Wi-Fiや電源も利用可能で、現代のニーズにも応えています。アレルギー対応も行っているため、安心して食事を相談することができます。
「いぶき地 本店」は、九州の恵みを心ゆくまで堪能できる、心温まるおもてなしと上質な料理を提供する、諫早の隠れ家的な存在として、地元の人々に深く愛されています。
