伊万里川沿いに佇む「割烹山平」は、佐賀県伊万里市伊万里町乙195に位置し、JR筑肥線伊万里駅から徒歩約8分から10分圏内と、アクセスしやすい場所にあります。伊万里駅から南東へ進むと、趣のある建物が見えてきます。敷地内には駐車場も完備されており、車での来店も便利です。
創業約80年を誇るこの老舗割烹は、現在の地に移って35年以上もの歴史を刻んでいます。特筆すべきは、森永製菓の創業者である森永太一郎氏の生誕地に建っているという歴史的背景です。かつて陶器と魚の問屋「壱州屋」があったこの場所で、「伊万里もてなし処」として、訪れる人々を温かく迎え入れています。
「割烹山平」の最大の魅力は、新鮮な海の幸をふんだんに使った本格的な割烹料理にあります。店内には大型のいけすを完備しており、活きの良い魚介類は活魚車で唐津市場から直接仕入れられています。四季折々の旬の食材を活かした料理の数々は、長年の経験に裏打ちされた職人の技によって、一品一品丁寧に仕上げられています。特に、魚料理には定評があり、煮魚や焼き魚、刺身といった定番の定食に加え、アラ炊きなども提供されています。ある利用者の口コミからは、注文した料理に加えて塩釜焼きがサービスで提供されるといった、心温まるもてなしがうかがえます。また、宴会料理では、刺身の盛り合わせやローストビーフ会席、活造り会席などが用意されており、宴の席を華やかに彩ります。冬季には鍋料理も楽しめ、季節ごとの味覚を堪能できます。お祝い事や法事といった冠婚葬祭での利用にも対応しており、それぞれの席に合わせた会席料理や精進料理、半精進料理の提供も可能です。おこぜ刺身を含む「おこぜ祭り」など、特別な企画も開催されることがあります。弁当やオードブルのテイクアウトも利用でき、自宅で本格割烹の味を楽しむこともできます。
店内の座席は、多様な利用シーンに対応しています。個室が充実しており、プライベートな空間でゆったりと食事をすることができます。和室は6部屋あり、椅子やテーブルを設置して利用することも可能です。また、洋室も1部屋用意されており、通常60名程度の収容が可能です。全体では200名規模の団体利用にも対応できる広々とした空間が魅力です。お昼の営業時間は11時から14時（ラストオーダー13時30分）、夜の営業時間は17時から22時（ラストオーダー21時30分）で、火曜日が定休日です。支払いにはPayPayも利用できるため、利便性も兼ね備えています。
