佐賀県佐賀市大財1-4-11に位置する「焼味処 輪久」は、上質な佐賀牛を心ゆくまで堪能できる焼肉店です。JR佐賀駅南口からは徒歩で約10分から16分程度、車を利用すれば約5分でアクセスできます。専用駐車場はありませんが、店舗隣や近隣にコインパーキングがあり、車での来店も便利です。
店内はジャズが流れる和モダンで落ち着いた雰囲気。洗練された大人の空間が広がり、デートや接待、友人との食事はもちろん、一人焼肉を楽しむのにも最適なカウンター席も完備されています。全24席を有し、ゆったりと足を伸ばせる掘りごたつ席も用意されており、くつろぎながら食事の時間を過ごせます。宴会時には着席で最大20名まで収容可能ですが、個室は設けていません。
輪久では、店主自らが目利きし厳選した佐賀牛をメインに、高品質な和牛を提供しています。肉はブロックで仕入れ、店内で丁寧に手切りすることで、最も美味しい状態で提供されるようこだわっています。柔らかくきめ細やかな肉質と上質な霜降りが特徴の佐賀牛は、口に入れた瞬間に豊かな旨みと甘みが広がり、多くの美食家を魅了しています。
メニューには、佐賀牛肩ロースの特上ロース（4,470円）や特上カルビ（3,380円）といった定番部位から、希少部位であるイチボ（2,170円）、ランプ（2,050円）、サガリ（2,420円）、ツラミ（1,330円）なども揃っています。特に人気のメニューとしては、軽く炙って甘辛い割り下と卵にくぐらせて味わう「特選焼すき」（2,660円）が挙げられます。また、低温調理された「ローストビーフ」（2,200円）や、佐賀牛と雲丹の贅沢な組み合わせが楽しめる「うに牛」（1個880円）、焼肉の〆にぴったりの「ユッケジャンクッパ」（1,100円）といった一品料理も充実しています。ご飯ものやスープ類も豊富で、石焼ビビンバ（990円）なども楽しめます。
肉料理に合わせて、佐賀の地酒「七田」や「鍋島」をはじめ、ソムリエが厳選した肉に合うワイン、焼酎など多彩なドリンクがラインナップされています。単品飲み放題も用意されており、好みの一杯と共に上質な焼肉を堪能できます。
特別なサービスとして、輪久は全席で喫煙が可能であり、深夜3時まで営業しているため、遅い時間からの食事にも対応しています。また、一般的な飲食店では珍しいドリンクの持ち込みも可能（要相談）です。利用客の平均予算は、ディナーで6,000円から7,000円台後半が目安となります。20歳未満の入店は不可となっており、大人のための落ち着いた空間が保たれています。予約可能なコースも用意されており、4名から20名まで利用できるおまかせコースは5,000円から提供されています。ホットペッパーグルメや食べログでは、特定の時間帯にドリンクサービスや名物「肉寿司」のプレゼントなどのクーポンも利用できる場合があります。質の高い肉と落ち着いた雰囲気で、佐賀での特別な夜を過ごしたい際に検討したい隠れ家的な焼肉店です。
