JR長崎本線・唐津線「佐賀駅」北口より徒歩約12分から13分、また佐賀市営バス「藤木」停留所からは徒歩1分と、アクセスしやすい場所に佇む「旬菜和食 夢咲屋」。ミサワプラザ1階に位置し、店舗前には15台から20台収容可能な駐車場が完備されており、車での来店も便利です。
「旬菜和食 夢咲屋」は、訪れる人々の夢が花咲く場所となるようにという願いが込められた店名にふさわしく、和の伝統を守りつつも新たな感性を取り入れた独創的な日本料理を提供しています。40年以上にわたり和食一筋の道を歩んできた店主・河井氏の熟練の技と、素材本来の旨味を最大限に引き出す丁寧な仕事が光ります。料理に使用される食材は、地元佐賀県産を中心に、その時期に最も良いと判断された旬の厳選素材ばかり。ブランドや産地にこだわることなく、確かな目利きで選び抜かれた旬の味覚を堪能できます。盛り付けの美しさや器へのこだわり、そして敷き紙一枚に至るまで、細部にわたるおもてなしの心が息づいており、視覚と味覚の両方で上質な和食体験を提供します。
店内は落ち着いた和のしつらえが施された空間で、総席数は60席を有しています。多様なシーンに対応できるよう、個室や半個室、お座敷席、カウンター席が設けられています。特に個室は2名様から最大30名様まで利用できる全7室が完備されており、扉や壁で仕切られているためプライベートな空間で食事を楽しむことができます。小さなお子様連れの家族連れでも利用しやすいテーブル席の半個室やお座敷もあり、慶事や法事、結納、接待、家族での記念日といった大切な食事会にも最適です。また、店内は車椅子での入店も可能で、一部のテーブル席は車椅子でも利用しやすいように配慮されています。無料Wi-Fiや電源も完備されており、快適に過ごせる環境が整っています。
メニューは、旬の食材をふんだんに使用した会席コースが中心で、おまかせ会席コースのほか、ふぐコースや、黒豚・和牛・佐賀牛などから選べる鍋会席コースが用意されています。特にお祝いやおもてなしにぴったりのコース料理は、様々な価格帯で提供されており、幅広いニーズに対応しています。ランチタイムには、小鉢、前菜、お刺身、煮物、揚げ物、茶碗蒸し、ご飯、吸い物など全10品で構成される人気の「夢咲く御膳」が3,080円で提供されています。ディナータイムでも同内容の御膳が3,300円で楽しめます。お子様向けのメニューも充実しており、小学生までを対象とした「お子様ランチ」は1,980円、中学生までを対象としたボリュームたっぷりの「お子様御膳」は3,300円で提供され、夜の時間帯でも注文が可能です。
一品料理も豊富に取り揃えられており、鮮度抜群の活きイカや伊勢海老、鮑、活きアジ、活き車海老など旬の鮮魚のお造り、本鮪トロ刺しが時価で提供されています。お造り盛り合わせは5種1,650円、7種2,200円、特選3,300円から選べ、大人数向けには松、竹、梅の盛り合わせも用意されています。国内産大豆の豆乳と天然にがりで毎日手作りされる「自家製おぼろ豆腐」は、とろりとしたなめらかな食感と大豆本来の甘みが人気の逸品です。その他、いわし団子唐揚げ、和風海老マヨ、あら炊き、ぶりかま塩焼き、手造りだし巻き、季節の天ぷら盛り合わせなど、熟練の職人が手間暇かけて作り上げる逸品料理が揃います。佐賀県産の若楠ポークを特製黒糖だれに漬け込み陶板焼きにした「若楠ポーク黒糖焼き」や、自家製味噌で漬け込み丁寧に焼き上げた「サワラ西京焼」など、地元の食材を活かした料理も提供されています。ドリンクメニューには、料理と相性の良い日本酒や焼酎のほか、ワインやカクテルも豊富に取り揃えられており、特に日本酒と焼酎にはこだわりが見られます。
また、ご自宅での慶事・法事や会社での会議、懇親会などにも便利な仕出しサービスや豪華な高級お弁当のテイクアウトも利用できます。仕出し弁当は1,650円から11,000円まで予算に応じて対応しており、鉢盛や季節のおせち料理なども提供されており、特別な日のおもてなしや集まりに重宝されています。日常のランチから特別な日の会席まで、様々なシーンで利用できる「旬菜和食 夢咲屋」は、心ゆくまで和食の真髄を味わえる場所です。
