佐賀県鳥栖市本鳥栖町に位置する「海鮮酒場 誠大」は、JR鹿児島本線鳥栖駅から徒歩約5分というアクセスしやすい立地にある居酒屋です。商業施設「フレスポ鳥栖」の目の前にあり、買い物帰りの立ち寄りにも便利な場所にあります。
この店の最大の特徴は、魚屋直営であることによる鮮度へのこだわりです。店内には活きの良い魚が泳ぐ大型の水槽が設けられており、注文が入ってから魚を捌くため、朝獲れの新鮮な魚介を最高の状態で味わうことができます。これにより、一般的な居酒屋ではなかなか味わえない、プリプリとした食感と豊かな旨味を持つ海鮮料理が提供されています。鮮度への揺るぎない自信と、魚屋直営ならではのコストパフォーマンスの高さも、多くの人々に支持される理由の一つです。
「海鮮酒場 誠大」のメニューは、その名の通り海鮮料理が中心ですが、新鮮な魚介だけでなく、肉料理や一品料理も豊富に取り揃えられており、幅広い客層に対応しています。特に人気の高い「厳選お刺身盛り合わせ」は、その日の仕入れによって内容が変わり、5種盛り（税込1,430円）から8種盛り（税込2,200円）、さらに贅沢な特選刺身盛り合わせ（税込5,500円）まで、人数やシーンに合わせて選べるのが魅力です。福岡・佐賀の郷土料理である「ごまさば」や「ごまかんぱち」といった鮮度抜群の胡麻和えも楽しむことができ、九州ならではの味覚を堪能できます。生の本まぐろも大トロ、中トロ、赤身と部位ごとに提供されており、そのとろけるような口どけは海鮮好きにはたまらない逸品です。
海鮮が苦手な人や、より多様な料理を楽しみたい人のために、「店長おすすめ焼き鳥盛り合わせ」をはじめとする串焼きメニューも充実しています。定番の豚バラから、ジャポネソースが絡む牛さがり串、老若男女に人気のせせりなど、バラエティ豊かな串が用意されています。また、お子様にも人気の「名物おむれつサラダ」など、家族連れでも楽しめるメニューがあるのも特徴です。飲み物も、新鮮な海鮮料理と相性の良い種類豊富な焼酎や日本酒が取り揃えられており、料理の味を一層引き立てます。宴会や女子会に利用できる、2時間の飲み放題付きコースも複数用意されており、例えば「女子会コース」や「魚好きコース」、「誠大コース」はいずれも税込5,500円で提供されています。
店内は、カウンター席が7席、掘りごたつ式の座卓が5卓（20席）、そして12名まで収容可能な個室が完備されています。少人数での食事から、歓送迎会や忘新年会といった大人数での宴会まで、様々な用途に対応できる座席配置です。間仕切りのある半個室席もあり、プライベートな空間でゆったりと食事を楽しみたい場合や、接待などにも適しています。すべての席にタッチパネル式のオーダー端末が設置されているため、スムーズに注文ができるのも利便性の高いポイントです。平均予算は、ディナータイムで3,500円から4,500円程度とされており、魚屋直営ならではの質の高い料理を手頃な価格で味わうことができます。
