福岡市博多区中洲に位置する「Bistro GRin GRin（ビストロ グリングリン）」は、本格的な燻製料理が堪能できる隠れ家のようなビストロです。特に、温度管理や時間管理が難しいとされる「温燻」や「冷燻」にこだわり、鯖や旬の魚介、馬肉、フランス産の鴨など、厳選された食材を丁寧に燻製し、その素材本来の旨みを最大限に引き出した逸品の数々を提供しています。中でも「博多生鯖冷燻」や、フランス産鴨を使用した「鴨の燻製」は、訪れる多くの美食家たちに高く評価されており、その繊細な香りと深い味わいは、まさにこの店ならではの体験を提供します。
交通アクセスも良好で、福岡市営地下鉄七隈線「櫛田神社前駅」からは徒歩約2分と非常に近く、利便性の高い立地です。また、福岡市営地下鉄空港線「中洲川端駅」からも徒歩約6分、「祇園駅」からは徒歩約7分と、複数の駅からアクセスが可能であり、中洲の主要なエリアからも気軽に立ち寄ることができます。さらに、バスを利用する場合には、「中洲・南新地」バス停から徒歩約1分という近さで、様々な交通手段で訪れやすいのも魅力です。初めて訪れる方には、電子ドアロックキーが施錠されているため、ドア横のインターホンを鳴らして入店するスタイルが、隠れ家らしい特別感を演出しています。
店内はカウンター席が8席のみという、こぢんまりとした空間で、シェフの調理風景を間近に見ながら食事を楽しむことができます。席数が限られているため、事前に電話での予約をしてから訪れることが推奨されており、ゆっくりと落ち着いた雰囲気の中で食事を味わいたい方には最適な選択肢となるでしょう。店内は全席喫煙可能ですが、20歳未満の方の入店はできないため、大人だけの落ち着いた時間を過ごすことができます。
メニューには、前述の燻製料理のほかにも、新鮮な魚介を使った「サーモンカルパッチョ」や、燻製の風味が香る「スモークベーコンポテトサラダ」、ジューシーな「サーロインステーキ」や「燻製ハンバーグ」など、ビストロらしいアラカルトメニューが豊富に揃っています。食事の締めには「燻製ベーコンのカルボナーラ」や、地元九州の食材を活かした「五島うどん地獄炊き（燻製アゴ出汁醤油）」など、趣向を凝らした麺やご飯ものも楽しめます。ドリンクメニューも充実しており、ハイボール、グラスワイン、日本酒各種が全て500円という手頃な価格で提供されているのも嬉しいポイントです。料理の美味しさを引き立てるドリンクを気軽に楽しめるため、食事が一層豊かなものになります。チャージ料金は設定されておらず、明瞭会計で気軽に利用できる点も、多くのリピーターに愛される理由の一つです。支払いはPayPayなどのQRコード決済も可能であり、利便性も兼ね備えています。
「Bistro GRin GRin」は、その名の通り、燻製を軸とした創作料理で独自の魅力を放つお店です。こだわり抜いた燻製技術が光る料理の数々は、一度味わえば忘れられない特別な体験を提供します。
