福岡県北九州市小倉北区鍛冶町に位置する「くわやきステーキ 正晃」は、平和通駅から徒歩約2分、JR小倉駅から徒歩約10分の美松コアビル1Fに店を構えるステーキ専門店です。専用駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあり、アクセスに便利な立地です。
店内は洗練された雰囲気でありながらも、木の温もりを感じさせる落ち着いた空間が広がっています。ライブ感溢れるカウンター席では、目の前の大きな鉄板で繰り広げられる「くわやき」の調理風景を間近で楽しむことができ、肉が焼ける音や香りといった五感で味わう体験が可能です。ゆったりと過ごせる掘りごたつ席も完備されており、デートや誕生日、記念日といった特別な日の利用はもちろん、接待や会食にも適しています。半個室の掘りごたつ席は特に人気のため、早めの予約が推奨されます。総席数は25席で、貸し切りは20名から50名まで対応可能です。全席喫煙可能となっています。
「くわやきステーキ 正晃」の最大の特徴は、その名の通り「くわ」を用いた独自の調理法にあります。取っ手の付いた鍬（くわ）の形をした鉄板で肉を焼くことで、均一に熱が入り、余分な脂肪分が落ちるため、ヘルシーでありながらも肉本来の旨味が凝縮されたステーキを堪能できます。焼き加減は、肉の旨味と脂の甘みが最も引き立つミディアムレアが推奨されています。提供される肉は九州を中心に全国から厳選された上質な黒毛和牛で、特定の産地にこだわらず、その時々で一番良い状態のものを仕入れています。長年の経験を持つ店主が、肉の美味しさがピークになる瞬間を見極め、一皿一皿最高の状態で提供しています。
メニューは、国産牛ヒレを使用した「正晃コース（全10品）」が5,500円（税込）、国産牛ロースが味わえる「豊前コース（全11品）」が6,600円（税込）、そして特選和牛を含む「味祭コース（三種の肉、全11品）」が8,250円（税込）など、シーンや予算に合わせて選べるコースが複数用意されています。また、単品での注文も可能で、「特選和牛ロース」は100gあたり4,200円（税込）から提供されており、好きな量だけグラム単位で注文できるシステムが導入されています。薬味は塩、わさび、味噌、にんにく醤油の4種類が用意されており、好みに合わせて様々な味の変化を楽しむことができます。
ドリンクは、ステーキとの相性を追求した全国各地から取り寄せた厳選ワインのほか、肉の旨味に負けない芳醇な日本酒の古酒もおすすめです。ビールや焼酎、カクテルなど、幅広いラインナップが揃っており、お好みのペアリングを見つける楽しみもあります。
さらに、特別なサービスとして、事前に予約すれば日曜日も営業する場合があります。また、会食やイベント向けに、厳選したヒレ肉を使用したステーキ弁当の宅配サービスも提供されており、彩り豊かな副菜と共に楽しめます。最低注文金額は20,000円からで、北九州市小倉北区を中心に広範囲への配達に対応しています。
