福岡県直方市知古に位置する「一時代」は、地元の名店の味を受け継ぐ鉄板焼きとお好み焼きを提供するお店です。新入駅から徒歩約10分から11分（約740m）の距離にあり、新入駅出口からは比較的アクセスしやすい場所に位置しています。JR筑豊本線（福北ゆたか線）の直方駅からは徒歩約19分（約1.5km）、筑豊電気鉄道の筑豊直方駅からは徒歩約14分（約1.1km）です。周辺には福岡トヨペット直方店などがあり、地元住民に親しまれています。
店内は落ち着いた雰囲気が特徴で、掘りごたつ席やテーブル席が用意されており、暖色系の照明が心地よい空間を演出しています。総席数は21席で、3名から11名で利用可能な座敷席も備えられています。カウンター席も利用でき、お一人様から家族連れ、友人との食事まで様々なシーンに対応可能です。2019年10月1日にオープンしたこのお店は、地元の人々に愛され、家族連れで賑わうことも多いようです。
「一時代」のメニューは、お好み焼きを中心に、居酒屋料理やホルモン焼きなど鉄板焼きメニューが豊富に揃っています。ランチタイムの予算は1,000円以内、ディナータイムの予算は2,000円から3,999円が目安とされています。特に人気を集めているのは、リピート率No.1とも評される「海鮮塩焼きそば」です。このメニューは、塩ダレが絡んだ麺に、肉厚なエビやコリコリとしたイカの旨み、シャキシャキとしたキャベツともやしの食感が楽しめる一品で、750円（税込）で提供されています。また、人気No.1として挙げられる「特製月見ネギ玉焼き」は、小サイズ1,000円（税込）、中サイズ1,200円（税込）、1.5倍サイズ1,300円（税込）で提供されており、豚肉をダブルで使用し、イカ、スルメ（イカ天）、もやし、目玉焼き、そしてたっぷりの生ネギが入った具だくさんのお好み焼きです。筑豊地区のお好み焼きの特徴であるスルメ（イカ天）の香ばしさがアクセントになっています。
お好み焼きは、甘いソースと辛いソースの2種類の特製ソースが用意されており、通常は甘いソースで提供されますが、卓上にある辛いソースで味の変化を楽しむこともできます。自分好みのお好み焼きを作りたい方には、「ベース玉」（キャベツ、天かす、卵）300円（税込）から、50円から300円（税込）のトッピングを追加してオリジナルのお好み焼きをオーダーすることも可能です。その他、Uber Eatsのメニュー情報からは、「時代焼」（豚、イカ、エビ、玉子ダブル、天かす、キャベツ入りで700円）、大葉チーズ玉（大葉、チーズ、玉子入りで970円）、明太子おもちチーズ玉（明太子、おもち、チーズ、玉子、天かす入りで1,300円）といったお好み焼きのほか、ホルモン肉のみ（国産牛の小腸を秘伝のタレで炒めたもので2,160円）、せせりの塩焼き（国産のせせりをシンプルに塩味で味付けしたもので850円）、国産牛肉野菜炒め（国産牛、キャベツ、もやしを秘伝のタレで炒めたもので1,100円）など、様々な鉄板焼き料理が提供されていることがうかがえます。ミックス焼きそばやミックス焼きうどんといった麺料理も充実しており、ネギ塩ホルモン焼きそばなど、ここでしか味わえないオリジナルメニューも存在します。
営業時間は火曜日から日曜日、祝日、祝前日の11:30から14:30と17:00から21:30（料理L.O.21:00、ドリンクL.O.21:15）です。定休日は月曜日ですが、祝日の場合は営業していることがあります。支払い方法については、アメリカン・エキスプレスのクレジットカードが利用可能ですが、その他のクレジットカードや電子マネー、QRコード決済は利用できない場合があります。喫煙に関しては、かつて喫煙可能であった時期もありますが、現在は全席禁煙となっています。ネット予約にも対応しており、来店を検討されている方にとって便利です。
