福岡市中央区大手門に位置する「辛麺屋 心咲」は、2019年9月にオープンした辛麺専門店です。地下鉄赤坂駅1番出口から徒歩約6分（約500m）、また大濠公園駅からも徒歩約10分の距離にあり、昭和通りと明治通りの間の路地沿いに店を構えています。近隣には「博多ラーメン しばらく平和台店」や「かわ屋 大手門店」といった人気店もあり、アクセスしやすい立地です。駐車場は完備されていませんが、周辺にはコインパーキングが点在しており、車での来店も可能です。
「辛麺屋 心咲」のコンセプトは、宮崎系の辛麺をベースにしつつ、独自の工夫を凝らしたオリジナル辛麺の提供です。定番の辛麺だけでなく、「トマト辛麺」「冷やし辛麺」「汁なし辛麺」といった多様なメニューが用意されており、特に冷やし辛麺や汁なし辛麺は、辛麺としては珍しい提供形態として注目を集めています。辛さは0辛から8辛まで同料金で選ぶことができ、辛いもの好きの方にも満足度の高い選択肢が提供されています。麺の種類も選べるため、自身の好みに合わせた一杯を楽しむことができます。
主なメニューとしては、看板メニューの辛麺に加え、トマト辛麺、冷やし辛麺、汁なし辛麺の4種類がラインナップされています。価格は辛麺や汁なし辛麺（小辛・8辛）が750円（税込）、トマト辛麺（8辛）が850円（税込）などの情報が見られます。辛麺のトッピングにはチーズなども選べ、あっさりとしたスープにまろやかさを加えることも可能です。辛麺のスープを使った鍋や、とろとろ軟骨、炙りレバー、自家製タレの地鶏たたきといったサイドメニューも充実しており、夜にはこれらをつまみながらの一人飲みや、ちょっとした飲み会にも利用できるような構成になっています。麻婆豆腐丼もメニューにあり、辛麺以外の食事も楽しめます。
店内は、カウンター席が7席、テーブル席が4席、そして座敷席が8席（半個室）の合計19席が設けられています。座敷席は半個室としても利用できるため、お子様連れの家族や少人数のグループでも安心して過ごしやすい空間です。オープン当初から、店内はカウンター、テーブル席、奥には座敷があり、お子様連れや大人数でも利用しやすい雰囲気であるとされています。
営業時間については、通常は11:00から24:00まで（ラストオーダー23:30）の通し営業とされていますが、過去には時短営業期間もあり、訪問の際は事前に店舗への確認が推奨されます。定休日は日曜日です。ランチタイムから深夜まで営業しているため、様々な時間帯での利用が可能です。特にランチタイムの利用や、仕事帰りの食事など、幅広いシーンで利用できる利便性の高さも魅力の一つです。
