福岡県福岡市中央区荒戸１丁目45に位置する「大濠ねこラスクみにぃまむまむ」は、地下鉄空港線大濠公園駅から徒歩約5分、およそ125メートルという恵まれたアクセスで、住宅街にひっそりと佇む人気のベーカリーです。その名称が示す通り、「みにぃまむまむ」という親しみやすい響きのパンと、可愛らしい「ねこラスク」が特徴的なお店として、地元住民をはじめ多くの人々に愛されています。
このベーカリーの最大の特徴は、「白神こだま酵母」を使用し、ひとつひとつ丁寧に焼き上げられた優しい味わいのパンを提供している点です。白神こだま酵母は、世界自然遺産にも登録されている白神山地で発見された天然酵母で、パンに独特の風味と奥深い味わいをもたらします。同店では、この酵母の特性を最大限に活かし、素材の良さを引き出したパン作りを追求しています。
提供されるパンの種類は多岐にわたります。定番の「みにまむパン」は、ふんわりとした食感が特徴の小ぶりの食パンで、サンドイッチのベースとしても人気です。また、お店で特に人気を集める「プレッツェン」は、もちもちとした弾力のある生地が魅力で、たまごやツナを挟んだサンドイッチとしても提供されることがあります。健康志向の方には、「くるみ入り全粒粉ベーグル」や「全粒粉あんぱん」、「全粒粉ベーコンエピ」といった全粒粉を使ったパンも充実しており、くるみの香ばしさや生地のもっちりとした歯ごたえを楽しむことができます。さらに、「カンパーニュ」や「みにまむケーキパン」、季節ごとに登場する「おかずサンド」など、訪れるたびに新しい発見があるのも魅力です。
同店では、お客様への配慮として、使用する原材料にも工夫を凝らしています。牛乳、バター、卵を使用していないパンには、視覚的に分かりやすいよう専用のポップで区別されています。これはアレルギー対応を謳うものではありませんが、乳製品を控えたい方や、素材にこだわりを持つ方にとっては嬉しい情報となるでしょう。これらのパンはもっちりとした食感に、乳製品を使用したパンはふんわりとした印象に焼き上げられており、好みに合わせて選ぶ楽しみがあります。
そして、店名にも冠される「ねこラスク」、特に「ちび猫ラスク」は、その愛らしい猫の形がSNSなどでも話題を呼んでいます。紅茶、コーヒー、くるみレーズンなど様々なフレーバーが用意されており、小さめサイズで種類豊富な味わいが楽しめるため、ちょっとした手土産やギフトとしても最適です。猫好きにはたまらない可愛さで、見た目だけでなく、ザクザクとした心地よい食感とそれぞれのフレーバーが織りなす豊かな風味が、多くの人を魅了しています。
店内は主にテイクアウトを前提とした販売スタイルとなっており、特別な個室やソファ席などの飲食スペースに関する情報は見受けられません。そのため、パンやラスクの購入が主な利用目的となるでしょう。営業時間は午前11時からで、定休日は不定休とされており、詳しい営業日は公式ホームページで確認することが推奨されています。
「大濠ねこラスクみにぃまむまむ」は、白神こだま酵母が織りなす優しいパンの味わいと、ユニークで可愛らしい猫のラスクを通じて、日常に小さな幸せを届けてくれるベーカリーです。素材へのこだわりと丁寧な手仕事が光るその品々は、一度味わえば忘れられない特別な体験を提供してくれることでしょう。
