福岡県直方市、JR筑豊本線の新入駅から徒歩約14分の場所に位置する「一期一味」は、食材から調理法、そして空間づくりに至るまで、店主のこだわりが随所に光る居酒屋です。店名は「一期一会」という言葉になぞらえ、訪れる客に一度きりの特別な味と時間を提供したいという想いが込められています。落ち着いた雰囲気の店内は、訪れる人々が心からリラックスできるような居心地の良い空間づくりが意識されており、デートや友人との食事、家族団らんの場として、幅広いシーンで利用されています。
この店の自慢は、なんといっても本格的な炭火で焼き上げる焼き鳥です。素材の選定から串の打ち方まで、一本一本に丁寧な仕事が施されています。「ねぎま」や「豚バラ」、「鶏皮」といった定番の串はもちろんのこと、子どもにも人気の「ささみ明太」や「あらびきウインナー」など、多彩なメニューが揃います。中でも特筆すべきは、オリジナリティあふれる「豚バラゆずみそ」です。ジューシーな豚バラに、爽やかなゆず味噌が絶妙にマッチしたこの一品は、他ではなかなか味わえない店の名物として知られ、多くのリピーターに愛されています。また、炭火でじっくりと焼き上げ、肉の旨味を最大限に引き出した「鶏の炭火焼き」や、新鮮さが際立つ「天使の海老」といった、一品料理も充実しています。
「一期一味」の魅力は、焼き鳥だけに留まりません。口コミでは、リーズナブルな価格設定も高く評価されており、多くの串が1本100円台から楽しめるため、様々な種類を心ゆくまで味わうことができます。料理だけでなく、お酒の種類も豊富に取り揃えられており、美味しい料理と共に楽しい時間を過ごせます。
店舗の内装にはオーナー自らがDIYを手がけた部分もあり、床のタイルや壁など、細部にわたるこだわりが温かみのあるアットホームな雰囲気を醸し出しています。さらに、店内ではハンドメイド雑貨の販売も行われており、食事の合間に一点ものの作品を眺めるのも楽しみの一つです。
営業はランチとディナーの時間帯に分かれており、昼は11時から13時、夜は17時から23時までとなっています。ただし、入店状況によっては閉店時間が早まることもあるため、来店の際は事前に確認することをおすすめします。駐車場も完備されているため、車でのアクセスも便利です。日々の喧騒から離れ、美味しい料理と心温まる空間で癒しのひとときを過ごしたい人々に最適な一軒です。
