福岡市早良区有田に店を構える「福まん家 有田店」は、長崎発祥のあご出汁唐揚げを専門とする持ち帰り専門店です。福岡市地下鉄七隈線の次郎丸駅からアクセス可能な立地にあり、地域住民の食卓を豊かにしています。
この店の最大の特徴は、長崎県平戸産の上質な焼きあご（トビウオ）から取った「あご出汁」を贅沢に使用している点にあります。じっくりと秘伝のタレに漬け込まれた鶏肉は、あご出汁ならではの雑味のない上品な香りと深いコク、そして優しい甘みが染み込んでいます。さらに、揚げ油には長崎・五島列島特産の椿油をブレンドしており、これにより衣はカステラのような美しい色合いに揚がり、サクサクとしながらも軽い食感を実現しています。このこだわり抜いた製法により、揚げたてはもちろんのこと、冷めても硬くなりにくく、ジューシーな美味しさが持続するため、お弁当や家庭での食事、行楽のお供としても最適です。また、にんにくを使用していないため、時間や場面を気にせず食べられるのも嬉しいポイントです。
看板メニューの「あご出汁から揚げ（プレーン）」は、一個が一般的な唐揚げの約1.5倍から2倍ほどの大きさを誇り、食べ応えも十分です。外はサクサク、中はふっくらとジューシーな鶏もも肉から溢れ出す肉汁と、あご出汁の風味が口いっぱいに広がります。この他にも、濃厚でコクのある「九州甘醤油」や、さっぱりとした「極塩」、特製の「ミラクルソース」など、多彩な味のバリエーションが揃っており、好みに合わせて選ぶ楽しみもあります。
唐揚げ単品だけでなく、ご飯がすすむお弁当メニューも充実しています。定番の「から揚げ弁当」をはじめ、「ミラクル弁当」やまろやかな味わいが人気の「タルタル弁当」など、様々な種類の唐揚げ弁当が用意されており、ランチタイムや夕食のニーズに応えています。唐揚げのほかにも、肉の旨味が詰まった「生しゅうまい」や、香ばしい「揚げしゅうまい」も人気のサイドメニューとして提供されており、唐揚げと並ぶ店の名物となっています。
店内での飲食スペースはなく、テイクアウト専門の営業形態です。事前に電話で注文しておくことで、待ち時間なくスムーズに熱々の商品を受け取ることが可能です。また、Uber Eatsなどのデリバリーサービスにも対応しており、自宅やオフィスで気軽に専門店の味を楽しむことができます。日々の食事の一品から、家族が集まる特別な日の食卓まで、幅広いシーンで活躍する唐揚げ専門店として、多くの人々に親しまれています。
