福岡県糟屋郡志免町志免中央に店を構える「創作焼鳥 大煙」は、こだわりの焼鳥や創作料理を提供する居酒屋として、地域住民や多くのグルメファンに親しまれている。最寄り駅はJR香椎線の酒殿駅となるが、駅から店舗までは距離があるため、車でのアクセスが便利。九州自動車道の須恵インターチェンジからも車で約10分と、遠方からの訪問もしやすい立地にある。また、西鉄バスの「下志免」停留所からは徒歩約1分と、公共交通機関を利用してのアクセスも可能だ。店舗前には共同駐車場が完備されているため、車での来店でも安心できる。
「大きな心と煙でつながる焼鳥酒楽」をコンセプトに掲げるこの店では、毎朝仕入れる新鮮な鶏肉を一本一本丁寧に手作業で串打ちし、備長炭でじっくりと焼き上げる本格的な焼鳥を堪trivialできる。炭火ならではの香ばしい香りと、ジューシーな鶏肉の旨味が口いっぱいに広がるのが特徴だ。特に、朝引きした新鮮な地鶏を使用した「とり刺」や「地鶏の炭火焼」は、店の自慢の逸品として高い人気を誇る。また、定番の焼鳥だけでなく、創意工夫を凝らした創作串も楽しめ、訪れるたびに新しい味との出会いが期待できる。
メニューは焼鳥にとどまらず、地元の農家から直接仕入れた新鮮な無農薬野菜を使ったサラダや一品料理、さらには国産和牛のもつを使用したもつ鍋など、幅広いラインナップを揃えている。焼鳥は1本130円からとリーズナブルな価格設定で、お任せ串の盛り合わせなども用意されている。ドリンクメニューも豊富で、ビールやハイボールはもちろん、焼酎、日本酒、カクテル、ワインと、料理に合わせて様々なお酒を楽しめる。
店内は、木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しむことができる空間が広がっている。席数は42席あり、一人でも気軽に利用しやすいカウンター席、友人や同僚との食事に適したテーブル席、そして小さなお子様連れの家族やグループでの利用に嬉しい掘りごたつ式の座敷が完備されている。特筆すべきは、座敷席がすべて個室仕様になっている点で、プライベートな空間で気兼ねなく宴会や食事会を開くことが可能だ。2名から最大で40名まで収容可能な個室は、忘新年会や歓送迎会、女子会といった様々なシーンで活用できる。
宴会向けのコース料理も充実しており、料理6品で2,500円からという手頃なプランや、飲み放題付きで5,000円のコースなどが用意されている。コース内容は、一品料理、サラダ、揚げ物、焼鳥、鍋物などボリューム満点で、季節によっては鍋物が別の料理に変更されることもある。特別なサービスとして、誕生日などのお祝い事でのサプライズ演出にも対応可能だ。テイクアウトメニューも提供しており、自宅でも「大煙」の味を楽しめるのも嬉しいポイントである。
