福岡県福岡市中央区春吉３丁目に位置する「酒粕と麹とカフェ 百薬」は、その名の通り、酒粕と麹をテーマにしたユニークなカフェです。かつて日本酒専門のテイスティングバー「百薬」として運営されていた背景を持ち、日本酒文化への深い造詣と、発酵食品の持つ豊かな可能性を追求するコンセプトが特徴です。健康志向の方々にも注目される、体に優しいメニューが提供されています。
このカフェでは、厳選された素材へのこだわりが随所に見られます。例えば、料理に使用される米油には、世界で唯一遺伝子組み換えされていない菜種が用いられており、リノール酸、オレイン酸、ビタミンE、オリザノールといった健康に欠かせない栄養素が豊富に含まれているとされています。また、酒粕は「LIBROM」ブランドのものが、日本酒はIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）のSAKE部門でチャンピオンに輝いた福岡県八女市の「喜多屋 特別純米」が使用されるなど、品質への妥協ない姿勢がうかがえます。
提供されるメニューは、酒粕や麹といった発酵食品の魅力を存分に引き出したものです。過去には「酒粕＆麹かふぇランチセット」として、「酒粕シフォンケーキ（プレーン）」、「日本酒テリーヌショコラ」、そして「ドリンク１杯」が提供されていました。これらのメニューは、発酵食品特有の深みのある味わいと、体に優しいヘルシーな構成が魅力です。カフェとして、店内での食事が可能であり、着席してゆっくりと食事やカフェタイムを楽しむことができます。
アクセスに関しては、天神南駅の近くに位置しており、市内の中心部からのアクセスも比較的便利です。詳細な駅からの距離は明記されていませんが、天神南エリアの散策の途中に立ち寄るのも良いでしょう。座席については、着席可能な席が用意されていますが、個室やソファ席といった具体的な種類の情報は確認できませんでした。特別なサービスに関する情報も、一般的なカフェサービス以外では特に触れられていません。
「酒粕と麹とカフェ 百薬」は、単なるカフェとしてだけでなく、日本酒文化と発酵の奥深さを感じられる場として、訪れる人々に新たな食の体験を提供しています。健康と美味しさを両立させた独自のメニューと、厳選されたこだわりの素材が、このカフェの大きな魅力と言えるでしょう。
